ಸೆರ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೋಲಿಷ್ ಚೀಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

2. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಹಿಂದೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೈಗಳ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಸ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ರವಾನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 150 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

6. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೆರ್ನಿಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.