ಹಣ್ಣು ಬ್ರೆಡ್, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೌಂಟರ್‌ಟಾಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಚಿ, ಮುಚ್ಚಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗೋಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಭಾಗವು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಮೂಲ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಂದಿತು. ನಾವು ಮೊದಲ 250 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 180 ಅಥವಾ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 25-30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಟೊಳ್ಳಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.