(29 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಇಂದು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಟ್ಟೆ ಅಕ್ಕಿ (ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಆಗಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸೇರಿಸಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ನಮಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್.
ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ
ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ (ನಾವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಬಹುದು), ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆ.
- ಅಸೆನ್ ಜಿಮೆನೆಜ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ತರಕಾರಿಗಳು
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 300
- ಸೇವೆಗಳು: 4
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು (ನಾನು ಇಡೀ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
- ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನೀರು
- ಸಾಲ್
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಗೆ:
- 40 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆರಳುಗಳು) ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಹೂಕೋಸು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಮಡಕೆ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು 1. ನಾನು ಇಡೀ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಮ್ಮೆ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೀಗೆ.
ನಾವು ಹೂಕೋಸನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ತಟ್ಟೆಯ ಸಮಯ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗುಚ್ ets ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ನಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಿಳಿ ಕೆನೆ