ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

3. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡು ಉಳಿದ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆರೋಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂತಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಳುಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸುತ್ತುವರಿಯುವಂತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಪೇಪರ್ಡ್ ಓವನ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಮ್ಯಾಕರೋನಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 160 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಎರಡು ತಿಳಿಹಳದಿಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

9. ತಿಳಿಹಳದಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ರಲ್ಲಿ Recetín ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕಪಾಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.