(23 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸವತ್ತಾದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿ ಮಾರ್ಚಿಂಗ್. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರೀಸಾವೊ ಚೊರಿಜೊ ಬನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಸ್ಟೂರಿಯಸ್‌ಗಳ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಟ, ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು (ಆಲಿವ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ…) ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?
ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾರ್ ಸಮುದ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು, ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿಗಳು. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಬಿಡಬಹುದು, ಅವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಸಹ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಆಕಾರವನ್ನು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉದಾಹರಣೆ ಇದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್.
- ಅಸೆನ್ ಜಿಮೆನೆಜ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಆಧುನಿಕ
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
- ಸೇವೆಗಳು: 8
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 600 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಘನ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ)
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
- 200 ಮಿಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಅಂದಾಜು)
- ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೆರಾನೊ ಹ್ಯಾಮ್
- ಸೊಂಟದ ಕಬ್ಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು
- ಕೆಲವು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ)
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. (ಆನ್ ಈ ಲಿಂಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ ಎಂದು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ)
ನಾವು ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ದಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು.
ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅಂತಹ ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇನ್ನೊಂದು, ಒಮ್ಮೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಶಂಖದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200º ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ರೋಸ್ಕನ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ
ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ :)
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನೋಯೆಲಿಯಾ !!! :))
ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಮಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
ರುಚಿಕರವಾದ !!!!!