(27 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗೆ ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯ, ಪ್ಯಾಲೆನ್ಸಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣೆಯಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಇದು ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಅಲಿಸಿಯಾ ಟೊಮೆರೊ
- ಸೇವೆಗಳು: 5-6
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
- ಸಾಲ್
- ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಅಥವಾ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆರಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರ್ಜಿಸೋಣ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೌಟಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಿತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಮೃದುವಾಗುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅವರಿಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಇಡಬಹುದು.
