(50 ಮತಗಳು)
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದಂತೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ... ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಅದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವವರು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ರಾಗೌಟ್. ಇದು ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ... ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ... ಜೊತೆಗೆ ... ಬಹುತೇಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಏನೆಂದು ದೇವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ… ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವ ವಸ್ತುಗಳು. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಚಾಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅದನ್ನು "ಚಪ್ ಚುಪ್" ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಟಪ್ಪರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ !!
ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರಾಗೌಟ್
ಅಧಿಕೃತ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಗೋಮಾಂಸ ರಾಗೌಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಈ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ.
- ಐರೀನ್ ಅರ್ಕಾಸ್
- ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಇಟಾಲಿಯನ್
- ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಾಸ್ಗಳು
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 200
- ಸೇವೆಗಳು: 6
- ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- ಸೆಲರಿಯ 1 ಸ್ಟಿಕ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್
- 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಹಂದಿ / ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ)
- 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್)
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ 400 ಗ್ರಾಂ
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಟಿನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಂದ್ರತೆ (30 ಗ್ರಾಂ ಅಂದಾಜು)
- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಮುಂದೆ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು season ತುಮಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಮುಂದೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಇರಬೇಕು ಆದರೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ.
