구운 도미 또는 마드리드 스타일

준비하기

1. 먼저 우리는 도미를 씻고 (비늘과 내장을 제거한) 키친 페이퍼로 말립니다. 등 위쪽에 세 개의 비스듬한 컷을 만들고 각각에 레몬 조각을 넣습니다. 도미도 앞뒤로 양념합니다.

2. 그릇에 빵가루, 잘게 썬 마늘, 레몬 주스, 다진 신선한 파슬리, 올리브 오일 XNUMX큰술을 섞어 준비합니다. 균질 한 페이스트가 될 때까지 이러한 모든 재료를 잘 저어줍니다.

3. 감자와 양파를 얇게 썰어 베이킹 접시에 담습니다. 약간의 소금과 물에 기름을 바르십시오.

4. 그 위에 도미를 얹고 와인을 약간 뿌린 후 빵가루 반죽으로 덮는다.

5. 도미를 180도로 예열한 오븐에 약 40분 정도 넣어 속이 익고 빵가루가 노릇노릇하게 구워집니다. 너무 많이 구운 것 같으면 도미를 계속 익힐 수 있도록 알루미늄 호일로 덮습니다.