당근 Vichyssoise

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당근 Vichyssoise

크림100 분4 ~ 6 명225 칼로리

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로 아이린 아르카스

진실은 Vichyssoise 매우 쉽고 간단한 레시피이지만 정말 훌륭합니다. 집에서 우리는 그것을 많이 준비하므로 이번에는 우리가 추가 한 전통적인 vichyssoise와 약간 다릅니다. 당근으로 색감과 풍미 굉장히 흥미가있는 것들이었습니다.

이 조리법에 대해 제가 가장 좋아하는 점은 실제로 자체적으로 만들어 졌다는 것입니다. 몇 단계 만 거치면 우리의 기계가 우리를 위해 요리를하게됩니다. 그래서 우리는 40 분 안에 그것을 준비하고, 우리가 원하는만큼 몇 시간을 식히고 즐길 수 있습니다!

당근 Vichyssoise

레시피 인쇄

고전적인 비 시소 즈 레시피를위한 당근의 오리지널 터치. 부드럽고 섬세하며 상쾌합니다.

아이린 아르카스

레시피 유형 : 크림
칼로리 : 225
서빙 : 4-6

준비 시간: 1H
요리 시간: 40M
총 시간: 상반기 1M

재료

얇게 썬 부추 250g (흰색 부분 만)
껍질을 벗기고 다진 당근 100g
올리브 오일 50g
버터 50g
700g의 야채 또는 닭고기 육수
껍질을 벗긴 감자 200g
소금 1 티스푼
흰 후추 1 꼬집
육두구 1 꼬집
요리 용 크림 200g
장식용 다진 골파

준비하기

다진 부추, 기름, 버터를 큰 냄비에 넣으십시오. 잘 익을 때까지 뚜껑을 덮고 약 15 분 동안 요리합니다.
잘게 썬 감자와 당근, 소금, 후추, 700g의 국물을 넣습니다. 가끔 저어 주면서 약 20 분 동안 약 불로 익 힙니다.
우리는 믹서기 또는 푸드 프로세서의 도움으로 아주 잘 갈아줍니다.
육두구와 크림을 조금 넣습니다. 우리는 매우 낮은 불로 재가열하고 계속 저어줍니다 (열에서 물러나지 않고 크림 때문에 나오지 않도록 조심스럽게).
서빙 시간까지 식히고 냉장고에 보관하십시오.
다진 부추와 함께 제공합니다.