레드 와인과 올리브 리조또

준비하기

1. 양파와 마늘은 잘게 다져 팬에 기름을 두르고 볶는다. 우리는 맛보기 위해 튀었습니다.

2. 소스가 부드러워지면 밥을 넣고 알갱이가 거의 투명해질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 적포도주 한 잔에 붓고 쌀이 모든 포도주를 흡수할 때까지 중불에서 요리합니다.

3. 그런 다음 약한 불로 요리하는 동안 밥을 흡수하므로 이미 끓는 국물을 밥 위에 조금씩 추가하기 시작합니다.

4. 10분 정도 끓이면 곡식의 끓는점을 확인하여 국물이 더 필요한지, 소금 간을 맞춰줍니다. 리조또를 넣기 몇 분 전에 다진 올리브를 넣습니다.

5. 옆에 두어 리조또와 파마산 치즈, 다진 파슬리를 섞습니다.