Recetin » 조리법 » 고기 요리법 레드 와인 소스와 버섯의 오리 가슴살 Carnes2 사람들 (10는 투표)로드 중 ... 로 안젤라 오리 가슴살은 그 맛과 육즙을 즐기기 위해 약간의 요리가 필요한 고기입니다. 그것의 지방 함량은 우리가 와인으로 만든 것과 같은 약산성 및 / 또는 달콤한 소스와 함께 유방을 동반해야합니다. 레드 와인 소스와 버섯의 오리 가슴살레시피 인쇄레드 와인과 버섯 소스를 곁들인 이 Duck Magret은 집에 있는 모든 사람을 놀라게 할 완벽한 요리이며 맛있습니다. 안젤라부엌 방 : 전통적인레시피 유형 : 고기서빙 : 2총 시간: 재료오리 가슴살 1 개25 gr. 통조림 말린 버섯파 1 개작은 양파 1 개10 gr. 설탕의500ml. 품질 레드 와인2 정향저 산성 올리브 오일 (0º)후추염준비하기우리는 버섯을 물 1 컵에 담그고 부드러워 지도록 예약합니다. 양파와 대파는 얇게 채 썬 후 프라이팬에 약간의 기름, 소금, 후추와 함께 볶습니다. 데칠 때 정향과 와인 한 잔을 추가하십시오. 강한 알코올 냄새가 사라질 때까지이 소스를 줄입니다. 버섯이 부드러워지면 물기를 빼고 즙을 와인과 양파 소스에 넣습니다. 다시 반으로 줄입니다. 우리는 마그렛의 지방을 표면적으로 약간 자릅니다. 소금과 후추로 간을 하고 프라이팬이나 철판에 기름 없이 노릇하게 굽는다. 먼저 뚱뚱한 쪽을 갈색으로 한 다음 다른 쪽에서 갈색으로 만듭니다. 한편 소스를 걸러서 정향과 양파를 제거합니다. 버섯과 설탕을 넣고 버섯이 부드러워지도록 5분 정도 끓입니다. 선택적으로 약간의 자두 주스를 소스에 추가하고 잘 섞습니다. 마그렛을 얇은 필레로 자르고 와인과 버섯 소스를 뿌립니다. NOTES참고: 와인과 버섯 국물의 양은 소스를 줄이는 시간과 불의 세기에 따라 다릅니다. 너무 진하다고 생각되면 육수로 가볍게 할 수 있습니다. 사진 : 스타 셰프