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의 카탈로니아 요리 바다와 산의 요리법은 매우 일반적이며, 현지 제품과 해산물이 엄청나게 좋은 결과와 결합됩니다. 가장 잘 알려진 요리법 중 하나는 오징어를 곁들인 미트볼인데, 아버지는 보통 그것들을 만들어서 맛있습니다. 언젠가는 그에게 레시피를 전 해달라고 부탁하겠습니다.
이번 주에는 미트볼을 만들고 싶었고 바다와 산의 조합을 원했지만 오징어가 없었기 때문에 집에서 먹었던 재료로 만들었습니다 버섯과 새우 미트볼 맛있고 매우 풍부했습니다.
버섯과 새우 미트볼
의외로 보일지 모르지만 맛있습니다.
- 바바라 곤살로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 고기
- 서빙 : 3-4
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 300 gr. 다진 고기 (미트볼의 경우 보통 송아지 고기와 약간의 돼지 고기를 섞어 사용하지만 가장 좋아하는 것을 사용할 수 있습니다)
- 20 gr. 우유에 적신 빵
- 달걀 1
- 1 마늘 정향
- 파슬리
- 밀가루
- 올리브 오일
- 150 gr. 양파
- 80 gr. 버섯
- 새우 8 마리
- 화이트 와인 1/2 잔
- 토마토 소스 2 큰술
- 염
- 후추
준비하기
마늘, 파슬리 한 줌, 계란, 빵을 우유에 담가 민서에 넣습니다. 균질 한 혼합물이 될 때까지 자릅니다.
다진 고기를 용기에 넣고 방금 준비한 혼합물을 맛을 내고 붓습니다.
모든 재료가 통합 될 때까지 손이나 포크를 사용하여 잘 섞습니다.
우리가 준비한 고기 덩어리로 미트볼과 밀가루 공을 만드십시오.
뜨거운 기름을 많이 뿌려 팬에 볶습니다. 비축.
기름이 많으면 팬에서 약간의 기름을 제거합니다.
미트볼을 튀길 때 사용한 것과 같은 기름에 잘게 썬 양파를 데칩니다.
양파가 투명 해지기 시작하면 버섯을 잘게 자르고 껍질을 벗긴 새우를 넣습니다. 3 ~ 4 분 동안 볶습니다.
튀긴 토마토를 넣고 몇 번 돌려서 나머지 재료와 잘 섞이도 록합니다.
화이트 와인을 넣고 고열로 2 ~ 3 분 동안 요리하여 알코올이 증발하도록합니다.
그런 다음 우리가 예약 한 미트볼을 팬이나 캐서롤에 넣고 미트볼이 완성되고 소스의 맛을 낼 수 있도록 중약 불에서 5-10 분 더 요리합니다.
소스가 입맛에 비해 너무 두꺼워지면 요리 마지막 몇 분 동안 물을 조금 더할 수 있습니다.
