이 레시피는 버섯 소스에 고기 그것은 우리 어머니가하는 일이고 우리가 어렸을 때 형제와 나는 사랑했던 것입니다. 나는 그녀가 만드는대로 조리법을 만들려고하는데 아주 맛있지 만, 그녀가 준비 할 때 항상 더 많이 먹는 것을 즐긴다.

이번에는 버섯을 냉장고에 넣어서 활용 해보고 싶었 기 때문에 버섯으로 준비 했습니다만, 이제 제철이되면 살구 류 (로벨 론 또는 슬라 타상)로 만들 수 있습니다. 너는 좋아한다. 일부는 소스를 더 강하게 만들고 다른 일부는 더 부드럽게 만듭니다.

버섯 소스에 고기

이 풍부한 고기를 소스로 즐기기 위해 빵을 잊지 마십시오.

신경과 지방의 송아지 살코기를 깨끗이 닦고 중간 크기의 살코기로 자릅니다.
고기 망치로 스테이크를 치십시오. 이렇게하면 다른 조직을 구성하는 섬유질이 부서지고 고기가 더 부드러워집니다.
필레에 간을하고 가볍게 밀가루를 뿌립니다.
밀가루가 고기를 밀봉하기에 충분할 정도로 기름으로 프라이팬에 필레를 볶습니다. 갈색이 필요하지 않습니다. 캐서롤에서 예약하십시오.
필레를 튀길 때 사용한 것과 같은 기름에 밀가루 두 스푼을 더합니다. 약간의 색을 띠기 시작할 때까지 몇 번 돌립니다.
그런 다음 양파, 토마토 및 마늘을 베이 리프와 함께 큰 조각으로 팬에 넣으십시오. 우리에게 달라 붙지 않도록 계속 저어주세요.
야채가 데쳐지기 시작하면 물과 화이트 와인을 붓고 약 10 분 동안 요리합니다.
모든 것을 데친 후에는 식품 분쇄기를 통과하거나 균질 한 소스가 얻어 질 때까지 믹서-터 믹스 유리에 섞습니다 (이전에는 베이 리프를 제거하고 고기와 함께 캐서롤에 넣습니다).
버섯을 필렛 (또는 버섯을 조각으로 썰어)하고 고기와 함께 캐서롤에 넣습니다.
이 소스로 캐서롤에 넣은 고기를 덮고 소금 수준을 확인하고 약한 불에서 10 분 더 둡니다.