반죽에 계란과 새우로 채워진

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나는 어렸을 때 어머니가 데빌드 에그를 위한 이 맛있는 요리법을 만들곤 하셨고 그녀는 항상 나에게 "배보다 눈이 먼저 찬다"고 말씀하셨던 것을 기억합니다. 나는 두세 개의 계란 반쪽을 거의 보지 못했습니다.

하지만 이 레시피는 파운데이션이있는 레시피 중 하나입니다으로 베 샤멜, 마늘 새우 또는 달걀 노른자 자체와 같은 실질적인 재료를 포함합니다., 그리고 그 위에 계란이 반죽되고 튀겨집니다.

반죽에 계란과 새우로 채워진

새우로 속을 채운 맛있는 반죽 달걀을 준비하는 빠르고 쉬운 레시피

마늘 정향을 자르고 뜨거운 기름을 두른 팬에 넣습니다. 몇 초 후에 다진 새우를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 약간 갈색이 되도록 합니다.
이제 우리는 숟가락으로 밀가루를 추가하고 약간 갈색이되도록 볶은 새우에 통합합니다. 이렇게 하면 밀가루가 원래의 맛을 잃게 됩니다.
이제 상온에서 우유를 조금씩 추가합니다. 뜨겁게 추가하면 덩어리가 남습니다. 덩어리를 제거하고 밀가루를 모두 녹여야합니다. 소금과 후추로 간을 조금 더 하고 베샤멜이 잘 걸쭉해지고 팬 바닥에서 분리될 때까지 약한 불에서 익힙니다. 우리는 마지막에 간 육두구를 추가했습니다.
삶은 달걀을 반으로 자르고 노른자를 빼서 새우 베샤멜 소스에 갈아줍니다. 우리는 섞는다.
달걀흰자에 새우크림과 노른자를 숟가락으로 채워주세요. 채워진 계란을 냉장 보관하여 일관성을 얻습니다.
그런 다음 가볍게 밀가루를 묻히고 달걀을 풀고 마지막으로 빵가루를 입힙니다.
양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 서빙하기 전에 키친 페이퍼에 물기를 뺍니다.