세이지와 체다를 곁들인 영국 양파 수프

준비하기

1. 달라 붙지 않는 두꺼운 바닥 캐서롤에 버터 큰 스푼, 올리브 오일 이슬비, 껍질을 벗기고 다진 마늘을 넣습니다 ( 절구에 소금 몇 알을 넣으면 과정이 더 쉬워집니다). 그리고 세이지 잎 한 줌.

2. 저어주고 몇 분 후에 요리가 시작되면 양파, 샬롯, 부추를 넣습니다. 몇 번 저어가며 소금과 후추로 간을 하고 냄비 뚜껑을 살짝 열어 김이 빠지도록 둡니다.

3. 약불에서 50분 동안 가끔 저어가며 끓입니다. 이 수프의 성공은 양파를 천천히 익혀 양파의 단맛을 모두 방출하는 것이므로 서두르지 마십시오.

4. 양파와 대파가 노릇하게 익고 부드러워지면 육수를 넣고 끓인다.

5. 중불에서 15분간 둡니다. 이 과정에서 과도한 지방을 걷어낼 수 있습니다.

6. 그런 다음 수프를 개별 그릇에 나누거나 원하는 경우 같은 그릇에 넣고 빵(이전에 오븐이나 토스터에서 구운 것)을 표면에 뿌립니다(해당하는 경우 개별 그릇당 한 조각).

7. 빵이 잘 스며들도록 가볍게 눌러주세요.

8. 채 썬 체다 치즈를 뿌리고 그 위에 우스터 소스 몇 방울을 떨어뜨립니다.

9. 약간의 올리브 오일로 모든 것을 장식하고 물 (원하는 경우)을 약간의 현자 잎을 넣으십시오. 치즈가 그라탕이 될 때까지 그릴을 켠 상태로 오븐에 넣습니다. 타지 않게 조심하세요.

10. 치즈가 보글보글 끓으면 꺼내세요.

11. 매우 뜨겁게 서빙하고 즐기십시오.