모두가 좋아하는 전통 요리 : 초리 조와 병아리 콩. 아마도이 요리에서 가장 어려운 점은 요리가 정말 쉽기 때문에 전날 밤에 병아리 콩을 담그는 것을 기억하는 것입니다.

물이 뜨거워지면 병아리 콩을 냄비에 넣어야한다는 점을 고려해야합니다. 또한 요리 시간이 길 것입니다. 서두르면 언제든지 요리 할 수 있습니다. 압력솥, 야채와 함께 쵸 리자. "배열"은 기름, 밀가루, 파프리카로 두 경우 모두 동일하게 할 것입니다.

초리 조와 병아리 콩

전날 밤 우리는 병아리 콩을 그릇에 넣고 물로 덮습니다.
다음날 우리는 물과 야채가 담긴 냄비를 불에 태 웠습니다.
물이 뜨거우면 불린 물에서 병아리 콩을 빼서 뜨거운 물과 야채와 함께 냄비에 넣으십시오.
처음에는 중강 불로 요리하고 필요한 경우 탈지합니다.
처음 20 분 후에 뚜껑을 닫고 중불로 계속 요리합니다.
우리는 수시로 요리가 어떻게 진행되고 있는지 확인하고 물이 부족한 병아리 콩을 피합니다. 병아리 콩에 물이 떨어지면 뜨거운 물을 조금 더 넣으십시오.
병아리 콩이 거의 익었을 때 초리 조를 넣고 계속 요리하십시오.
병아리 콩이 익 으면 "고쳐야"합니다. 이를 위해 작은 냄비에 기름을 넣습니다. 뜨거울 때 밀가루와 파프리카를 넣습니다. XNUMX 분 동안 익힌다.
그런 다음이 작은 냄비에 병아리 콩 요리에서 나온 물과 소금도 조금 넣습니다.
방금 준비한 혼합물을 큰 냄비에 붓습니다.
몇 분 더 요리를 계속하면 제공 할 준비가됩니다.