캐러멜 화 된 양파

일반적으로 아이들은 양파의 적이라고 선언됩니다. 우리는 이미 아침 내내 우리가 상상할 수있는 가장 비범하고 즙이 많은 스튜를 요리하는데 보낼 수 있습니다. 입에 넣을 때 아이가 아주 작은 양파라도 감지하면 자동으로 거부합니다.

나는 그 소녀 중 하나였습니다. 나는 조각을 발견했고 내 삶은 가라 앉고 있었다, 말 그대로. 나는 항상 야채에 대해 매우 까다 롭기 때문에 그것을 잘 기억합니다. 우리 어머니는 "하지만 눈치 채지 못한다면 시도해 보시면 알게 될 것입니다."라고 말하곤했습니다. 눈에 띄지 않는 것은 무엇입니까? 하아! 물론 그랬습니다. 감각이 너무 열려서 작은 양파 한 조각의 냄새를 몇 마일 정도 맡을 수있었습니다.

그러나 많은 아이들이 저항하지 않게 만드는 양파를 요리하는 방법이 있습니다 : 캐러멜 화 된 양파. 이미 그녀의 이름은 그녀를 더 친절하게 만들어아이조차도 어떤 호기심을 느낄 수 있고, 달콤해서 가장 달콤한 장식이된다.

캐러멜 화 된 양파

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캐러멜 처리한 양파는 우리 요리의 맛을 내기 위한 훌륭한 자원이지만 올바르게 사용하는 방법은 무엇일까요? 이 쉬운 레시피는 단계별로 설명합니다.

• 안젤라

• 부엌 방 : 전통적인
• 레시피 유형 : 야채
• 서빙 : 4

• 총 시간:

재료

• 양파 2 개
• 갈색 설탕
• 발사믹 식초
• 올리브 기름
• 남자 이름

준비하기

1. 먼저 양파를 껍질을 벗기고 줄리엔 스트립으로 자릅니다. 그런 다음 올리브 오일 XNUMX ~ XNUMX 큰술과 함께 냄비 나 프라이팬에 넣고 약한 불로 볶습니다. 기름이 함침되도록 잘 움직여야합니다. 그런 다음 소금 한 꼬집을 넣고 양파가 서서히 물을 방출하고 투명해 지도록 합니다.

2. 부드러워지면 흑설탕 20큰술을 넣고 설탕이 캐러멜화되고 양파가 멋진 황금색이 될 때까지 약한 불에서 XNUMX분 동안 조리합니다. 물론 가끔 저어주면서 타지 않도록 주의해야 합니다.

3. 마지막으로 모데나 식초 제트를 추가하고 완전히 증발할 때까지 XNUMX분 더 저어줍니다.

4. 캐러멜 처리한 양파는 돼지고기(특히 등심), 소고기 또는 닭가슴살과 같은 다양한 구운 고기에 이상적인 반주입니다. 여기에 환상적인 수제 으깬 감자를 추가하면 아이들이 양파에 저항 할 수 없을 것이라고 확신합니다.