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어렸을 때는 브뤼셀 콩나물도 볼 수 없었지만, 오늘은 잘 준비해서 아주 부자라고 생각하고 식단에 포함시키는 것도 적극 권장합니다. 따라서이 레시피를 브뤼셀 콩나물 오 그라탕과 햄 아직 시도하지 않았다면 시도해 볼 것을 권장합니다.
라스 브뤼셀 콩나물 그들은 콜리 플라워와 브로콜리 가족에서 나왔습니다. 철을 포함한 비타민과 미네랄의 기여를 포함하여 상당한 수의 특성을 가지고 있으므로 빈혈의 경우에 권장되며 충분한 양의 섬유질과 항산화 제를 함유하고 있습니다. 다른 한편으로, 우리는 그들이 우리에게 가스를 줄 수 있도록 소화하기가 다소 어렵다고 말할 수 있습니다.
이 양배추의 그라탕은 베 샤멜로 만들 수 있었지만 이번에는 벨루 테로 준비하는 것을 선호했습니다. Velouté는 루 (밀가루와 가볍게 구운 버터의 혼합물)와 섞인 국물로 만든 소스입니다. 보시다시피, 그것은 bechamel과 매우 유사하지만 국물을 우유의 전체 또는 일부로 대체합니다. 국물은 우리가 준비 할 조리법에 따라 야채, 고기 또는 생선으로 만들 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물 그라탕 햄
브뤼셀 콩나물을 즐길 수있는 간단하고 크리미 한 레시피.
- 바바라 곤살로
- 레시피 유형 : 야채
- 서빙 : 2
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 200 gr. 신선한 브뤼셀 콩나물
- 감자 2 개
- 밀가루 1 큰술
- 버터 2 큰술
- 스튜 국물 1 잔 (야채로 만들거나 국물 자체로도 만들어 감자와 양배추를 요리 할 수 있음)
- 100 gr. 세라노 햄 큐브
- 그라탕 용 강판 치즈
- 남자 이름
- 피 미엔 타
준비하기
바깥 쪽 잎을 제거하고 줄기를 약간 잘라서 브뤼셀 콩나물을 청소하십시오. 감자는 껍질을 벗기고 끓는 물에 배추와 함께 약 10 분 동안 익 힙니다. 그들은 부서지지 않도록 과도하게 수행해서는 안됩니다.
물기를 잘 빼고 양배추는 반으로 자르고 감자는 덩어리 나 조각으로 자릅니다. 비축.
프라이팬이나 냄비에 벨 루테 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 냄비에 버터를 넣고 약한 불에서 녹입니다.
밀가루를 넣고 덩어리가 없어 질 때까지 잘 섞는다. 균질 한 크림이 남을 때까지 몇 개의 막대로 저으면서 국물을 조금씩 볶고 국물을 추가합니다.
맛볼 양념.
벨 루테에 햄 큐브를 넣고 약한 불에서 8-10 분 동안 소스를 익 힙니다.
베이킹 접시의 바닥을 약간의 소스로 덮으십시오.
우리가 예약 한 감자와 양배추를 소스에 놓습니다.
배추와 감자 위에 벨 루테를 붓습니다.
강판 치즈를 표면에 뿌린 다음 오븐에서 약 10 분 동안 구워 치즈가 녹고 색이 변하기 시작합니다.
봉사 할 준비가되었습니다!
