(15는 투표)
로드 중 ...
이 퍼프 페이스트리 엠파나다의 단순함과 베샤멜 기반 필링이 마음에 드실 것입니다. 그 결과 바삭 바삭하고 육즙이 많으며 그러한 요리에서 기대할 수있는 모든 것입니다. 충전물은 익힌 연어와 새우, 후라이팬에 볶은 후 써머믹스에 섞어서 맛있게 만듭니다. 볘 샤멜 소스. 퍼프 페이스트리를 채우고 굽는 것뿐입니다. 바삭바삭하고 뜨거워 테이블에서 바로 드실 수 있습니다.
색다른 터치로 엠파나다를 만들고 싶다면 브리 치즈와 캐러멜 견과류를 곁들인 엠파나다, 블랙 푸딩과 애플 파이 o 치즈를 곁들인 데이트 엠파나다.
연어와 새우로 속을 채운 퍼프 페이스트리
- 알리시아 토 메로
- 서빙 : 10
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 퍼프 페이스트리 2 장
- 연어 2 장
- 익힌 새우 12-15 개
- 양파 60g
- 2 다진 마늘
- 올리브 오일 50ml
- 밀가루 20g
- 레체 200ml
- 남자 이름
- 가루 육두구
- 달걀 1
준비하기
팬에 추가 올리브 오일 25ml 그리고 우리는 그것을 가열합니다. 우리는 캐스팅 연어 튀김, 소금을 넣고 양면이 갈색이 되도록 합니다. 완료되면 따로 보관하고 식히십시오.
우리는 껍질을 벗기다 새우 그리고 그들을 잘라 작은 조각들. 새우가 생것이라면 소금을 조금 넣고 1분 XNUMX초간 데쳐주면 됩니다.
써머믹스에 양파 60g과 마늘 2쪽을 넣습니다. 우리는 동안 프로그램 속도 2에서 5 초.
피카다를 유리잔 아래로 내리고 올리브 오일 25ml를 추가합니다. 우리는 동안 프로그램 스푼 속도로 바로마 온도에서 5분.
밀가루 20g을 넣고 볶는다 속도 2에서 100 °에서 2 분.
우유 200ml, 소금, 육두구 한 꼬집을 넣습니다. 우리는 동안 프로그램 속도 3에서 100 °에서 4 분.
연어를 부수고 새우와 섞는다. 베샤멜 소스에 넣고 숟가락 속도로 2°에서 100분간 프로그래밍합니다.
퍼프 페이스트리를 채우기 전에 혼합물을 식히거나 템퍼링합니다.
우리는 판 중 하나를 확장합니다 퍼프 페이스 트리의. 한 면에서 두 개의 반죽 스트립을 자릅니다. 다른 퍼프 페이스트리 시트도 마찬가지입니다.
필링을 철판 안에 넣고 펼칩니다. 다른 판으로 덮고 손가락으로 측면을 밀봉하십시오.
포크로 우리는 표면을 찌른다 그리고 우리는 퍼프 페이스트리를 장식하기 위해 남겨둔 스트립을 놓았습니다.
계란물을 표면에 바르고 위아래로 가열하면서 오븐을 200°로 가열합니다.
퍼프 페이스트리를 넣고 오븐 중앙에 놓습니다. 구워보겠습니다. 12 분 또는 황금색임을 알 때까지.
우리는 뜨거운 엠파나다를 제공합니다.
