수제 로콘을 준비하고 싶다면 시간이 거의 없습니다. 그래서 우리는 당신을 제안합니다 쉽고 빠른 반죽, 부드러워 질 필요없이 약간의 요거트로 보완.

요거트 반죽을 곁들인 Roscón de Reyes

로스콘 데 레예스를 만들기 위한 이 반죽은 요거트 덕분에 더 부드럽고 크리미합니다. 크리스마스에 드셔보세요 너무 좋아하셔서 로스콘 하나 더 만들어보고 싶어지실거에요

우유를 약간 데우고 그 안에 효모를 녹입니다. 구타 계란과 요구르트를 추가하십시오.
밀가루에 설탕을 넣고 이스트를 넣습니다. 섞고 이제 소금, 오렌지 꽃수, 작은 조각으로 자른 버터를 넣습니다. 반죽이 매끈하고 단단하지만 딱딱하지 않고 손에 달라붙지 않을 때까지 약 5분 동안 잘 치대십시오. 용기가 남아있는 곳의 온도(1도)에 따라 깨끗한 천을 씌운 그릇에 반죽이 2배가 될 때까지 35~XNUMX시간 휴지시킵니다.
반죽이 준비되면 도넛을 만들고 부피가 두 배가 될 때까지 천 아래에 다시 놓습니다.
로스코에 계란물을 바르고 15도로 예열된 오븐에서 약 170분간 익혀주세요. 그 순간부터 우리는 로스콘이 갈색이 되되 너무 멀리 가지 않고 내부가 건조해지도록 시간을 제어할 것입니다.
오븐에서 꺼내면 철망에서 식힙니다.