나무 딸기와 치즈 케이크 '흰색'

준비하기

1. 비스킷을 부수고 녹인 버터와 반죽이 될 때까지 섞습니다*(너무 건조하면 물 몇 방울 추가). 제거 가능한 몰드에 줄을 긋고 전체 표면을 차지하도록 눌러 가장자리를 약간 들어 올립니다 (스푼 뒷면으로 도움이 될 수 있음). 크림을 만드는 동안 냉장고나 냉동고에 넣어두세요.

2. 중탕 냄비나 전자레인지에 초콜릿을 녹입니다(조심하세요, 매우 쉽게 타오릅니다. 중간 정도의 힘으로 매 분마다 저어주세요). 볼에 크림치즈와 녹인 화이트 초콜릿을 넣고 잘 섞습니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 매번 격렬하게 치십시오.

3. 비스킷 베이스 위에 크림의 절반을 붓고 그 위에 라즈베리를 펼칩니다(장식할 틈을 남겨둡니다). 나머지 크림으로 덮고 중앙이 단단해질 때까지 약 50분 동안 오븐에서 타르트를 굽습니다(흐리지는 않지만 팬을 움직일 때 여전히 약간 흔들림).

4. 식힌 후 냉장고에 3~4시간 넣어두었다가 드세요.

5. 예약된 라즈베리로 장식합니다(또는 라즈베리로 만든 쿨리로 장식합니다. 설탕을 약간 넣고 약한 불로 냄비에 넣습니다. 가끔 저어 주면 잼처럼 됩니다).