요리 요령 : 글루텐 프리 퍼프 페이스트리 만드는 법

준비하기

1. 글루텐 프리 퍼프 페이스트리를 준비하기 위해 작업 테이블에 모든 재료가 준비되면 그릇을 사용하여 퍼프 페이스트리를 만들기 위해 선택한 밀가루를 넣고 체질합니다. 우리는 템퍼링 버터와 거의 얼어 붙은 물을 소금 한 스푼과 함께 모두 화산으로 추가합니다.

2. 그런 다음 퍼프 페이스트리 반죽을 만들 때까지 모든 재료를 섞습니다.

3. 일단 가지고 있으면 투명 필름지에 싸서 냉장고 하단에 4분 동안 보관합니다. 그 시간이 지나면 플라스틱에서 꺼내 밀가루로 깨끗한 표면에 반죽을 펴십시오. 반죽과 함께 직사각형을 형성하여 늘리고 세 부분으로 접습니다. 우리는 반죽을 완전히 관리할 수 있을 때까지 다시 늘리고 같은 동작을 약 XNUMX번 반복합니다.

4. 이 네 번째 시간이 지나면 글루텐이 함유되지 않은 퍼프 페이스트리를 냉장고에서 다시 식히고 XNUMX 분 더 휴식을 취합니다. 그러면 문제없이 작업하고 원하는 디저트를 만들 수 있습니다.