Teisingai atitirpinkite maistą, Jiems būtina išsaugoti savo skonį, tekstūrą ir, svarbiausia, kokybę.. Daug kartų neatsižvelgiame į tai, kad mėsos atitirpinimas nėra tas pats, kas atšildyti vaisius, todėl parengėme trumpą santrauką, kaip atitirpinti kiekvieną maistą, kad jie išlaikytų visas savo savybes
- Kaip atšildyti mėsą ir žuvį: Norėdami atšildyti tokio tipo maistą, mums reikės maždaug 5 valandų. Jei produktas yra didelis, geriausia jį atšildyti šaldytuve, uždengtoje talpykloje maždaug 12 valandų, prieš pradedant gaminti. Niekada neturėtumėte atitirpinti mėsos ar žuvies po tekančiu vandeniu, nes tai praranda visą skonį. Jei atšildomas maistas yra mažas, pavyzdžiui, kepsniai, galite juos atitirpinti kambario temperatūroje.
- Kaip atšildyti vaisius: Jei ketinate vartoti žaliavą, geriausia atidengti indą ir leisti bent 24 valandas atitirpti šaldytuve.
- Kaip atšildyti duoną ir pyragus: Atšildykite juos šaldytuve arba kambario temperatūroje. Išimkite aliuminio foliją arba plastikinį maišelį, kuris suvynioja gaminį, kad greičiau atitirptų. Jei skubate jį atitirpinti, galite pašauti į orkaitę esant labai žemai temperatūrai, visada orkaitės dugne įdėkite žemą ir platų indą su karštu vandeniu, kad duona ar kepiniai neišdžiūtų. ir pluta lūžta.
- Kaip atšildyti gatavus patiekalus: Tie, kurie vartojami šaltai, turi būti atitirpinti šaldytuve, likusius, juos galite perkelti tiesiai iš šaldiklio į orkaitę, mikrobangų krosnelę ar keptuvę. Jei norite užšaldytų padažų, sriubų ar moliuskų, įdėkite juos tiesiai į indą, kad jį virtumėte, ir atitirpinkite ant ugnies, įpildami truputį vandens ar sultinio. Jei jūsų iš anksto paruoštas patiekalas patenka į aliuminio arba plastiko indą, atidarykite jį neatidarytą po tekančiu vandeniu.
- Kaip atšildyti padažus ir sriubas: Virš ugnies troškinkite, kol jie ištirps, ir gerai pašildykite, kartkartėmis vis pamaišydami.
- Kaip atšildyti daržoves: Tuos, kuriuos ketinama virti tiesiogiai, galite atitirpinti verdančiame sūriame vandenyje. Jo pomėgis įvyks per kelias minutes. Kai daržoves ketinama naudoti troškiniuose, geriausia jas virti su likusiais ingredientais.
Ir prisiminkite šiuos svarbius patarimus
- Niekada neužšaldykite atšildyto maisto
- Visada užšaldykite porcijomis, kurias ketinate suvartoti, kad neeikvotumėte maisto
- Tinkamai užšaldydami pažymėkite ir laikykite maistą
- Jei šaldote ką tik iškeptą maistą, prieš dedant į šaldiklį, leiskite jam visiškai atvėsti