Jei esame įpratę kepti, turime rūpintis geru aliejaus išsaugojimu, kad jis neprarastų per daug kokybės, nes jį naudojame kepimui. Mes padėsime jums atlikti keletą triukų.
Pagrindinė nuostata yra ta, kad jei aliejus pradeda rūkyti, jis dega. Tai aliejus įgauna „vienkartinį“ skonį kuris prasiskverbia į visą maistą, kurį jame kepsime. Be to, skystojo aukso savybės bus labai pablogėjusios. Turime išmesti, kad įmestume į tinkamą indą ir įdėtume naują.
Jei norime kartkartėmis kepti, ilgą laiką palikdami aliejų kepsnyje, galime ką nors padaryti, kad jis geriau išliktų. Mes privalome pridėkite cukraus kubą, kad jis neišnyktų. Šis aliejaus perteklius turėtų būti laikomas plačiakampėje talpyklėje ir apipiltas brendžiu, kuris suformuos sluoksnį, kuris išsaugos aliejaus skonį.
Kad aliejaus jums pakaktų daugiau švaraus laiko ir be putų, kepdami maistą galite pridėti du kiaušinių lukštai. Yra dar vienas močiutės triukas - paimti naują ir nuplautą apkaustą. Ar tai pavyks?
Y kad aliejus neapsaugotų skonių įvairių kepto maisto ingredientų, ir tai galų gale žino produktą, kurį anksčiau kepėme, ypač jei tai buvo žuvis, pabandykite įdėti nuluptą bulvę ir išimti, kai ji bus aukso ruda ar citrinos žievelė.
Vaizdas: alyvuogių aliejus