(9 balsai)
Cargando ...
Tai vadinama Baba ghanoush arba muotabal ir tai savotiškas baklažanų paštetas, būdingas arabų ir Izraelio virtuvėms.
Jis dėvi tahiną, kaip ir jis hummus, ir tai yra tikras malonumas, kuriuo galite pasitarnauti aperitivo. Įprastas dalykas yra imti į duoną „pita“, bet galite ją pasiimti net su grissini ar skrebučiais.
Tai padaryti nėra sudėtinga, tačiau turėsime atsižvelgti į laiką baklažanų kepimas... Išvirę turėsime tik sumaišyti ingredientus.
Baba ghanoush arba moutabal
Skanus baklažanų kremas, kurį galite pasiimti ant stalo kaip pradinį patiekalą.
- Ascenas Jimenezas
- Virtuvė: tradicinis
- Recepto tipas: kremai
- Kalorijos: 106
- Porcijos: 8
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 2 arba 3 baklažanai, priklausomai nuo dydžio
- 1 vasarinis svogūnas
- 1 maža česnako skiltelė be centrinės dalies
- 1/2 citrinos sultys
- 40 g tahonos padažo
- 1 lašelis pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Petražolės
- Sal
Rengimas
Įkaitiname orkaitę iki 200.
Baklažanus nuplauname ir dedame į kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą.
Iškepus baklažanus išimkite iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti maždaug 10 minučių.
Iškirpkite juos per pusę ir šaukštu išgriebkite minkštimą.
Mes dedame minkštimą į konteinerį.
Į maišytuvo dubenį arba į „thermomix“ stiklinę dedame baklažanų minkštimą, laiškinius česnakus gabalėliais, tahini padažą, česnako skiltelę. Viską sumaišome maišytuvu arba „Thermomix“ 8 greičiu.
Įpilkite citrinos sulčių ir vėl sumaišykite su maišytuvu.
Mes įdėjome savo grietinėlę į indą, kurį mes paimsime prie stalo.
Patiekimo metu ant viršaus dedame lašelį pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir petražolių lapelių, lengvai rankomis juos supjaustydami.
Daugiau informacijos - Morkų humusas