„Babaganoush“, baklažanų ikrai

Pradedantieji6 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (22 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

tai baklažanų paštetas, arba babaganoush, yra tipiškas arabų virtuvės patiekalas. Patiekiama ant pitos duonos, kaip užkandis, ji yra skani ir yra 100% daržovių, todėl idealiai tinka vegetariškos ir veganiškos dietos. Jis gali būti paruoštas dieną prieš tai ir gali būti net užšaldytas pagal skonį, kai jis bus geriausias.

Babaganošas

Atspausdinti receptą

Šis baklažanų paštetas yra būdingas arabų virtuvei, tačiau dabar ir jūs galite mėgautis šio recepto niuansais.

Babaganošas
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: pradedančiųjų
  • Porcijos: 6
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 3 dideli baklažanai
  • 6 pitos duonos
  • 1 askaloninis česnakas (arba ½ svogūno, jei to nėra)
  • 3 skiltelės česnako
  • 1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus
  • 1 citrinos sulčių
  • kapotų petražolių pagal skonį
  • 1 arbatinis šaukštelis tahini (sezamo pasta)
  • 1 valgomasis šaukštas skrudintų sezamo sėklų
  • SAL
  • Pipirai.

Rengimas

  1. Įkaitiname orkaitę iki 240ºC

  2. Baklažanus nuplaukite, keletą kartų subadykite šakute ir išdėliokite ant kepimo skardos, apšlakstytos šlakeliu alyvuogių aliejaus.

  3. Leiskite kepti 30 minučių, retkarčiais apversdami

  4. Kai baklažanai apskrus, leiskite jiems sušilti arba atvėsti ir perpjaukite išilgai pusiau.

  5. Iš karto po to šaukštu išpilame baklažanus, o gautą mėsą susmulkiname ir dedame į sietelį virš dubens 30 minučių, kad jie netektų vandens.

  6. Pasibaigus laikui, į baklažanus suberkite nuluptas ir susmulkintas česnako skilteles, askaloninį česnaką arba smulkiai pjaustytą svogūną, citrinos sultis, aliejų, tahini, pipirus (pagal skonį) ir druską.

  7. Mišinį gerai išmaišykite mentele arba mediniu šaukštu.

  8. Leiskite atvėsti šaldytuve bent valandą.

  9. Galiausiai orkaitėje arba keptuvėje paskrudiname sezamo sėklas ir susmulkiname petražoles

  10. Patiekite apibarstę petražolėmis, skrudintais sezamais ir šilta pita duona.

nuotrauka: sriuba


Atraskite kitų receptų: Pradedantieji, Receptai Daržovės

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.