(43 balsai)
Cargando ...
Mes mėgstame karboną. Šiuo atveju mes jį paruošėme su grybais, prikrautais skonio, vadinamo portobello. Taip pat įdėsime keletą šoninės kubelių, kuriuos gerai paruduosime pirmajame recepto etape.
Padaryti tai Carbonara naudosime kiaušinį. Svarbu, kad įdėjus į keptuvę, visi ingredientai (makaronai, šoninė ...) būtų labai karšti. Kuo nepasitikite šiame žingsnyje? Na, užmeskite kiaušinį kelias minutes ant ugnies. Tai nebus tokia kreminė, bet taip pat gausite puikios pastos.
Ir jei jums patinka paprasti ir tradiciniai receptai, nenustokite jų gaminti spagečiai aglio, olio ir pipirmėtės. Jūs juos pamilsite.
Portobello ir bekono carbonara
Puiki makaronų karbonara su portobello grybais ir šonine
- Ascenas Jimenezas
- Virtuvė: Italijos
- Recepto tipas: makaronai
- Porcijos: 4
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 100g kubeliais pjaustytos šoninės
- 1 didelis portobello grybas
- Sal
- Plikas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 320 g trumpų makaronų
- 1 lauro lapas
- Vanduo makaronams virti
- 2 kiaušiniai
- Pipirai
- 20 g parmezano sūrio (tarkuoti)
Rengimas
Šoninę dedame į nelimpančią keptuvę, be aliejaus.
Patroškinkite ant stiprios ugnies, kol išsiskirs visi riebalai ir bus aukso rudos spalvos.
Išimkite lašinių gabalėlius ir išmeskite keptuvėje likusį skystį (lašinių riebalus).
Portobello grybą nuvalome drėgnu skudurėliu ir padedame ant stalo.
Supjaustome plonais griežinėliais.
Mes nuplauname keptuvę ir į ją įpilame šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus. Patroškinkite grybą, kurį laminavome tame aliejuje.
Po kelių minučių išimame skilteles ir pasiliekame kartu su šonine.
Norėdami virti makaronus, į didelį puodą suberkite vandenį su lauro lapu. Mes dedame jį ant ugnies ir, kai vanduo pradeda virti, įpilame druskos. Po kelių minučių dedame makaronus ir verdame gamintojo nurodytą laiką.
Kai liks kelias minutes, kol baigsite virti, įdėkite šoninę ir „Portobello“ skilteles, kurias buvome rezervavę į keptuvę. Mes padėjome keptuvę ant ugnies.
Kai makaronai išvirs, mes juos šiek tiek nusausiname ir nedelsdami supilame į keptuvę, kurią turime ant ugnies.
Į dubenį dedame du kiaušinius. Suberiame druską, pipirus ir tarkuotą sūrį.
Mes gerai sumaišome.
Išjungiame ugnį ir į keptuvę įpilame ką tik paruošto kiaušinių ir sūrio mišinio. Gerai išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
Pastabos
Jei liksime ramesni, į keptuvę supylę išplaktą kiaušinį galime kelioms minutėms palikti ant ugnies, kad kiaušinis įkaistų aukštesnę temperatūrą. [br]Jei tai darome taip, kaip paaiškinta recepte, svarbu, kad makaronai būtų ką tik išvirti ir visi keptuvėje esantys ingredientai būtų aukštos temperatūros.
Daugiau informacijos - Spagečiai aglio, olio ir pipirų grūdeliai