Midijų troškinys su senamadišku garstyčių padažu

Žuvis4 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (42 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

Šios midijos plačiai vartojamos šiaurinėje Prancūzijos dalyje ir ypač Belgijoje. Žinoma: kartu su geru šaltu alumi (vaikams skirtomis sultimis), kai jie jį ten lydi, nors su taure vyno jie yra įspūdingi. Originaliame recepte porai yra užpilti sviestu ir, be abejo, midijos, porai ir sviestas puikiai dera. Tačiau norėdamas suteikti joms daugiau Viduržemio jūros regiono skonio, aš įpyliau pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, sveikesnio ir daugiau mūsų. Žinoma, jei nejaučiate gailesčio, įpilkite net šaukštą sviesto.

Midijų troškinys su senamadišku garstyčių padažu

Atspausdinti receptą

Jei mėgstate midijas, šis naminis midijų troškinio su senu garstyčių padažu receptas leis ištepti daug duonos, nes padažas yra sodrus.

Midijų troškinys su senamadišku garstyčių padažu
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: pescados
  • Porcijos: 4
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 1 kg midijų, išvalytų nuo spygliuočių ir kt.
  • 4 porai (baltoji dalis ir šiek tiek žalios spalvos)
  • 1/2 stiklinės alaus
  • 1 citrinos sultys
  • Susmulkintos petražolės
  • Šviežiai malti pipirai
  • 2 šaukštai senų garstyčių (grūdų)
  • 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • Midijų išleistas sultinys (įtemptas)
  • Sal

Rengimas

  1. Švariąsias midijas dedame į troškintuvą su dangčiu. Užtenka į puodo (ar vyno) dugną įpilti šiek tiek vandens, uždengti ir jie akimirksniu atsidarys (neatsidariusius išimkite po 5 minučių). Pasiliekame uždengtas, kad nesušaltų.

  2. Į kitą keptuvę supilame aliejų kartu su nuplautais ir smulkiomis julieno juostelėmis supjaustytais porais ir kepame 5 minutes ant vidutinės ugnies (galima įdėti šaukštą sviesto: tai suteikia puikų skonį, nors jie daugiau kalorijų, žinoma...). Kai jie bus skaidrūs, supilkite likusius ingredientus, tai yra, alų, citrinos sultis, garstyčias, susmulkintą prejilą ir sultinį, kurį išleido įtemptos midijos.

  3. Pagardinkite druska, pipirais ir mediniu šaukštu išmaišykite, kad viskas susimaišytų.

  4. Tikimės, kad jis išgarins alkoholį ir šiek tiek sumažins; Sureguliuokite prieskonius ir užpilkite ant midijų.

  5. Patiekiame iš karto su gera duona kartu ir pamerkiame į padažą.

Vaizdas: žinovai


Atraskite kitų receptų: Žuvies receptai, Jūros gėrybių receptai, Midijų receptai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.