Kriaušių ir džiovintų vaisių čatnis, egzotiškas garnyras

Daržovės4 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (23 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

Jei per šias Kalėdas norite atsisakyti įprasto bulvių garnyro ar vyno padažo, eikite į chatney. Indijos receptas „Chutney“ yra savotiškas vaisių ir (arba) daržovių, riešutų ir įvairių prieskonių kompotas, kuris yra virtas ant labai silpnos ugnies su cukrumi ir actu. Rezultatas yra kaip labai aromatinga ir skani karčiai saldi uogienė, daug daugiau, jei paliksime ją paruoštą ir PAKAVIMAS dienos prieš jo vartojimą.

„Chutney“ yra preparatas, leidžiantis laisvę tiek vaisių ar daržovių rūšyje, tiek prieskoniuose, tiek cukraus ir acto proporcijose, prisitaikant prie gomurio, kuris mėgsta rūgštį ar saldų. Norėdami praktikuoti, pradėkime nuo vieno iš kriaušių ir riešutų. Labai gerai dera su paukštiena ir kiauliena. Pažiūrėkime, kaip bus.

nuotrauka: Elgranchefas

Kriaušių ir džiovintų vaisių čatnis

Atspausdinti receptą

Jei jums reikia garnyro pagrindiniams patiekalams, šis kriaušių ir džiovintų vaisių čatnio receptas yra puikus priedas

Kriaušių ir džiovintų vaisių čatnis
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: daržovės
  • Porcijos: 4
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 2 gražios konferencijos kriaušės
  • 16 slyvos
  • sauja razinų
  • 25 gr. lazdyno riešutų
  • 25 gr. pjaustytų kaštonų
  • 1 saldus baltas svogūnas
  • 150 ml. obuolių sidro actas (jei įmanoma)
  • 150 gr. rudas cukrus
  • juodųjų pipirų grūdelių
  • 1 lazdelė cinamono
  • anyžių sėklos
  • SAL
  • aliejus

Rengimas

  1. Pirmas dalykas, kurį turime padaryti, tai supjaustykite svogūną storomis julienne juostelėmis ir pakepinkite su trupučiu aliejaus ir druskos, kad lengvai apskrustų ir prarastų stiprų skonį.

  2. Kai paruošiame, rezervuojame.

  3. Puode sumaišykite cukrų su actu ir prieskoniais ir užvirinkite.

  4. Tuo tarpu kriaušę nulupkite, išskirkite ir supjaustykite norimo dydžio kubeliais, priklausomai nuo to, ar jums labiau patinka čatnis, kuriame vaisiai yra daugiau ar mažiau sveiki.

  5. Dabar į cukraus ir acto mišinį įmaišome kriaušes, likusius vaisius ir riešutus kartu su aliejaus nuvarvintu troškintu svogūnu.

  6. Leiskite chutney confit arba virkite ant labai mažos ugnies pusvalandį

  7. Virimo laikas kintamas

  8. Idealiu atveju čatnio tekstūra turėtų būti panaši į uogienės tekstūrą, atsižvelgiant į tai, kad šaltas jis bus tirštesnis.


Atraskite kitų receptų: Šventės ir ypatingos dienos, Kalėdiniai receptai, Salsas

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.