„Coca de San Juan“, receptas „Thermomix“

Rengimas

1. Paruoškite kokos tešlą: nutarkuokite citrinos ir apelsino žievelę 1 minutę 5-7-9 greičiu.

2. Tada į stiklinę supilame pieną, druską, vanilinį cukrų ir sviestą.

3. Programa 1 minutė, 40 laipsnių ir 2 greitis. Įmuškite kiaušinį ir mieles ir maišykite kelias sekundes 2 greičiu.

4. Atėjo laikas dėti miltus. Programuojame 15 sekundžių 6 greičiu, o po to dar 2 minutes smaigalio greičiu.

5. Suberkite porą šaukštų cukraus ir vėl minkykite dar kelias sekundes, kol pamatysime, kad cukrus ištirpo.

6. Formą ištepkite sviestu arba uždenkite kepimo popieriumi ir paskleiskite į vidų tešlą, tolygiai išlyginkite ir šonuose suformuokite apvadą. Palikite šiltoje aplinkoje valandą arba kol padvigubės, uždenkite audiniu.

7. Kai tešla pakils, formuojame groteles su konditeriniu kremu ir paskirstome cukatas ir pušies riešutus.

8. Taip pat daliname šlapio cukraus lazdeles.

9. Coca dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę apie 30 min.

10. Kai liko apie 5 minutes iki kepimo, kokos susmulkiname su pienu, kad ji blizgėtų.