Kai jis nebus iškeptas, galime valgyti ir kroketus. Mes galime juos gaminti iš daugelio ingredientų, o vienas tradiciškiausių ispanų virtuvės patiekalų yra „Serrano“ kumpis. Patartina įpilkite labai kapoto kumpio, kad kroketėms būtų daugiau skonio, ir jie valgomi patogiau, nereikia per daug paskandinti danties.

Naminiai ir nesušaldyti kumpio kroketai

Atspausdinti receptą

Padaryti naminius kroketus yra lengva, tačiau padaryti juos tobulus yra sudėtinga dalis. Pagal šį receptą galite paruošti keletą naminių ir nešaldytų kumpio kroketų, kurie yra labai geri

Croquetas de jamón, caseras y no congeladas

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: pradedančiųjų
Porcijos: 20

Bendras laikas:

Ingridientai

200 gr. smulkinto ar nuskuto kumpio
1 vasarinis svogūnas
30 gr. sviesto + lašelis aliejaus
3 šaukštai miltų
400 ml. patenka pienas
100 ml. kumpio arba mėsos sultinio
alyvų aliejus
Pipirai
SAL
Harina
kiaušinis ir džiūvėsėliai

Rengimas

Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir pakepinkite gilioje, nepridegančioje keptuvėje su sviestu ir šlakeliu aliejaus, kol suminkštės.
Suberkite kumpį, šiek tiek pamaišykite ir suberkite miltus. Lengvai apkepkite miltus, kad pašalintumėte jų neapdorotą skonį ir įsilietų į svogūnų ir kumpio padažą. Tada pilame sultinį ir pieną.
Virkite tešlą ant silpnos ugnies maišydami, kol ji taps kreminė ir vientisa. Kai jis nulips nuo keptuvės, jis paruoštas.
Perkeliame į riebalais pateptą fontaną ir leidžiame visiškai atvėsti iki kambario temperatūros. Tada prieš formuodami kroketus galime įdėti į šaldytuvą.
Padarykite kroketus ir tokia tvarka apvoliokite miltuose, kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.
Kepkite juos aliejuje ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Kitas variantas: iškepusius kroketus užšaldykite.
Tada kepkite juos taip, kaip yra, neatšildydami. Tai išgelbės jus nuo tešlos ruošimo kiekvieną kartą, kai norėsite valgyti naminius kroketus.

nuotrauka: Makrecetas

Recetín

Naminiai ir nesušaldyti kumpio kroketai