La auksinė ant nugaros Tai labai paprastas būdas paruošti karšį ir gauti labai turtingą rezultatą. Jį galima paruošti ant keptuvės ar didelės keptuvės, bet šį kartą aš paruošiau a Keptas užpakalinis karšis. Tokiu būdu aš pasinaudojau proga paruošti daržovių garnyrą tuo pačiu metu orkaitėje.

Šiais laikais jūrinis krekenas yra gana prieinama žuvis, nes dauguma jų gaminami žuvų fermose, tačiau jei turite galimybę gauti laukinių jūrų krekenų, nedvejokite, jo skonis yra įspūdingas. Norėdami, kad jis būtų ant nugaros, karšis turi būti visiškai atviras, be vidurių ir be žvynų (tai priklauso nuo jūsų ar be galvos). Galite paprašyti savo žuvies pardavėjo paruošti karšį, kad jis pasidarytų ant jūsų nugaros, ir jie paliks jį tobulą ir paruoštą virti.

Kepta Kepta Dorada

Atspausdinti receptą

Sveikas ir tradicinis jūros karšių paruošimo būdas.

Barbara Gonzalo

Virtuvė: Lietuva
Recepto tipas: pescados
Porcijos: 2

Paruošimo laikas: 10M
Maisto gaminimo metas: 20M
Bendras laikas: 30M

Ingridientai

2 gilthead racionas
3 skiltelės česnako
1 aitrioji paprika ar kajenas
aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
SAL
Pipirai
1 šaukštas acto

Rengimas

Užpilkite aliejaus lašą ant orkaitėje tinkamo padėklo ir padėkite karšius ant padėklo, oda žemyn.
Karšius pagardinkite pagal skonį ir užpilkite dar lašeliu ypač tyro alyvuogių aliejaus.
Pašaukite į įkaitintą 200ºC orkaitę 12–15 minučių, kol paruduos. (Atsižvelgiant į karšių dydį, jiems reikės daugiau ar mažiau laiko, įsitikinkite, kad jie baigti, bet sultingi).
Paskutinėmis karšio kepimo minutėmis česnako skilteles supjaustykite griežinėliais.
Kepkite keptuvėje su aliejumi česnaką kartu su kajenu.
Kai česnakas ims ruduoti, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite šaukštą acto (būkite atsargūs, nes jis labai purslų).
Ant karšių užpilkite česnako ir aitriųjų padažų ir nedelsdami patiekite su mėgstamu garnyru (bulvės, daržovės, salotos)

Recetín

Kepta Kepta Dorada