Mango, vištienos, šparagų ir parmezano salotos

Rengimas

1. Paruoškite lygintuvą ir įlašinkite kelis lašus aliejaus. Kai bus karšta, suberkite laukinius šparagus, kad jie po truputį išvirtų ir liktų minkšti.

2. Kol baigsis šparagai, ruošiame salotas. Mums reikės dviejų mangų, o iš esmės taip yra dėl to, kad vieną nulupsime ir supjaustysime salotoms, o su kitais gaminsime mangų padažą, kurį galėsite laikyti šaldytuve, kad apsirengtumėte kitus patiekalus.

3. Norėdami tai padaryti, nulupame mangą ir supjaustome gabalėliais. Dedame į trintuvo stiklinę ir sutriname, kol pasidarys tyrelė. Tuo metu į mišinį įpilame šaukštą alyvuogių aliejaus ir šiek tiek pipirų ir toliau malame, kad jis susimaišytų.

4. Kai mes jį paruošime, galite laikyti jį butelyje arba sandariame inde ir laikyti šaldytuve.

5. Kai jau paruošiame padažą ir šparagai iškepa, surenkame salotas su keliais špinatų lapeliais, mango juostelėmis, skrudintomis vištienos juostelėmis ir suberiame šiltus laukinius šparagus, supjaustytus į tris dalis.

6. Galiausiai įmaišėme parmezano dribsnių, pagardinome trupučiu alyvuogių aliejaus, Modenos acto, druskos ir specialiu mangų padažu.