Mišionų filė grybų ir rokforo padaže

Žuvis4 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (37 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

Galėjome pavadinti šį receptą jautienos nugarinės galiukas, bet nugarinės medalionai Atrodo, kad matėte daugiau, ypač jei gaminame per Kalėdas. Prie šios sultingos ir švelnios ant grotelių keptos jautienos paruošime skanus vyno ir grybų padažas.

Maisto gaminimo pastaba: Gaminant padažą, išnaudoti riebalų likučius ir sultis, kurias mėsa palieka keptuvėje ar inde, kai ruošiame ją ant grotelių ar orkaitėje, yra technika (deglazavimas), leidžianti sustiprinti jos skonį. .

Mišionų filė grybų ir rokforo padaže

Atspausdinti receptą

Trūksta žodžių apibūdinti, koks geras yra šis filet mignon grybų ir rokforo padaže receptas.

Mišionų filė grybų ir rokforo padaže
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: pescados
  • Porcijos: 4
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 4 medalionai jautienos nugarinės arba mijono filė
  • 4 riekelės šoninės arba šoninės
  • 1 mažas svogūnas
  • 100 gr. grybai
  • 2 šaukštai miltų
  • 1 taurė raudono vyno
  • Pipirai
  • alyvų aliejus
  • SAL
  • Roquefort arba mėlynasis sūris

Rengimas

  1. Šoninės skilteles išdėliojame aplink filė kraštelius (patys riebalai prilimpa prie riekelės vyniodami ant savęs). Mes rezervuojame.

  2. Atskirai pakepinkite susmulkintą svogūną su aliejumi ir trupučiu druskos bei pipirų. Kai suminkštės, suberiame grybus ir padidiname ugnį, kad išsiskirtų visas sultis. Tada supilame vyną, dar kartą pagardiname druska, pipirais ir leidžiame virti, kad dingtų alkoholis.

  3. Pažymime filė iš abiejų pusių, kad išorė gerai apskrustų, o vidus būtų iškepęs iki tobulumo. Pabaigoje pasūdome ir pipiruojame.

  4. Išimame filė mijoną iš keptuvės ir pačiuose riebaluose, patroškiname miltus, kad įgautų spalvą ir netektų žalio skonio. Supilame vyno ir grybų padažą, leidžiame sutirštėti ir perkošiame per sietelį ar sietelį.

  5. Mėsą patiekiame su karštu padažu, jei norime, kad jis tiktų. Jei norime, kad mėsa būtų labiau iškepusi, leiskite jai kepti keletą minučių iš abiejų pusių jau perkoštame padaže.

  6. Puošiame trupintu rokforu.

nuotrauka: Prabangūs receptai


Atraskite kitų receptų: Žuvies receptai

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.

  1.   sena sakė
    prieš 12 metai

    Na nuo mažens irgi žaisdavau su maistu, o ne su lėlėmis, o dabar studijuoju gastronomiją!!!! geriausias!!!!!!!! mmm mmm!!! valgyti buvo pasakyta...

    Atsakykite senjai
  2.   Ascenas Jimenezas sakė
    prieš 6 metai

    Dėkojame už jūsų komentarą. Apkabinimas!

    Atsakykite Ascenui Jimenezui