Jautienos kepsniai su dviem obuolių garnyrais

Rengimas

1. Norėdami paruošti tyrę, pirmiausia nulupame bulves ir supjaustome jas kvadratėliais. Virkite juos verdančiame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Likus maždaug 3 minutėms iki bulvių išėmimo, į virtas bulves dedame 1 nuluptą ir taip pat susmulkintą obuolį.

2. Nusausinkite ir sutrinkite šakute, kol bulvė ir obuolys suminkštės iki tyrės.

3. Sumaišykite su pora šaukštų sviesto, trupučiu druskos, pipirų ir grietinėlės arba pieno, kol gausite norimą tyrelei skirtą tekstūrą.

4. Likusius porą obuolių perpjaukite per pusę, išimkite šerdį ir supjaustykite pusžiedžiais.

5. Iš abiejų pusių išlyginkite obuolį keptuvėje su sviestu iki auksinės spalvos.

6. Prieš nukeldami nuo ugnies obuolius, porą minučių pabarstykite cukrumi, kad karamelizuotųsi.

7. Mes priverčiame filė pasisukti ir pasukti į keptuvę ar grotelę su trupučiu aliejaus, paskutinę akimirką įberdami druskos, kad neprarastumėte savo sulčių.