(16 balsai)
Cargando ...
Ar tau patinka avinžirniai? Šiandien mes juos ruošime su daržovėmis nors jų nesimatys. Mes ketiname naudoti grybus, morkas ir porus, kuriuos išvirę sumalsime. Tokiu būdu gausime išskirtinės tekstūros sultinį, taip pat su daug skonio.
Aš viriau avinžirnius kokotoje, kurį matote nuotraukose, bet galite virti paprastame puode arba savo greitpuodis, jei norite juos paruošti per kelias minutes. Žinoma, nepamirškite ankštinių mirkyti prieš naktį. Aš palieku jums čia nuorodą, kurioje rasite visas gėrio paslaptis ankštinių virimas.
Avinžirniai su daržovėmis
Tradicinis avinžirnių troškinys su daržovėmis.
- Ascenas Jimenezas
- Virtuvė: tradicinis
- Recepto tipas: daržovės
- Kalorijos: 350
- Porcijos: 6
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 500 g aviečių
- 3 mažos bulvės
- 3 grybai
- Baltoji poro dalis
- 2 zanahorias
- 1 lauro lapas
- Vanduo
- 20 g pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Pipirai
- Sal
Rengimas
Naktį prieš tai, kai mes įdėjome avinžirnius mirkyti.
Mes pradedame receptą nulupdami morkas ir bulves bei išvalydami porą ir grybus.
Mes įdedame daržoves į puodą ir padengiame vandeniu. Į savo puodą dedame ir lauro lapą.
Viską dedame ant ugnies, o kai karšta, avinžirnius perkošiame ir dedame ir į puodą.
Leiskite jam virti keletą valandų (pakaks dviejų ar trijų, atsižvelgiant į naudojamą avinžirnį). Per tą laiką mes kontroliuosime virimą ir įpilsime vandens, jei manysime, kad tai būtina.
Kai avinžirniai gerai iškeps, daržoves išimame ir dedame į virtuvinį kombainą, kad susmulkintų. Būkite atsargūs, lauro lapas nėra susmulkintas.
Daržoves sutrupiname ir vėl dedame į puodą. Mes toliau gaminame.
Toliau alyvuogių aliejų dedame į nedidelį puodą. Kai bus karšta, įpilkite paprikos, puodą avinžirnių sultinio, kurį paimsime iš puodo, ir šiek tiek druskos. Mes paliekame jį ant ugnies vienai ar dviem minutėms ir įpilame į mūsų puodą.
Viską verdame dar kelias minutes ir mes turime pasiruošę savo avinžirnių troškinį nešti prie stalo.
Daugiau informacijos - Gaminimo gudrybės: kaip teisingai paruošti džiovintus ankštinius augalus