Šiandien mes einame pasivaikščioti po Vokietiją, kad sužinotume labai tipišką makaronų receptą ir kitose Vidurio Europos šalyse. spaustukas arba „žvirbliai“, pagaminti iš miltų ir kiaušinių, jie paprastai patiekiami kaip mėsos priedai arba kaip vienas patiekalas.

Ši naujausia versija, käsespätzle, yra tas, kuriame yra sūrio. Kaip ir itališki makaronai, šie tešlos dribsniai galima sumaišyti su kitais smulkiai supjaustytais ingredientais pavyzdžiui, špinatai, kiaulienos kepenys ar tarkuotas obuolys (desertas apfelspätzle).

Käsespätzle, makaronų dribsniai su sūriu

Atspausdinti receptą

Šiandien vaikštome po Vokietiją, kad sužinotume labai tipišką ir kitose Vidurio Europos šalyse makaronų receptą: Käsespätzle arba sūrio makaronų dribsnius.

Käsespätzle, makaronų dribsniai su sūriu

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: pradedančiųjų
Porcijos: 4

Bendras laikas:

Ingridientai

3 kiaušiniai
250 gr. Kvietiniai miltai
175 gr. pieno
1 šaukštelio druskos
300 gr. emmentalinio tipo sūris
2 cebollas
100 gr. sviesto
alyvų aliejus

Rengimas

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su druska, pienu ir kiaušiniais ir viską gerai išminkykite, kol gausis šiek tiek lipnus mišinys su keliais gumuliukais. Ji taip pat neturėtų būti labai vienalytė. Leiskite tešlai pailsėti apie 30 minučių.
Svogūnus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol suminkštės.
Imame didelį puodą ir užpilame daug vandens su trupučiu druskos užvirti.
Kad tešla nukristų ir iškeptų įprastoje keptuvėje, galime naudoti koštuvą su storomis skylutėmis, pavyzdžiui, makaronams. Tikslas – į vandenį įmesti mažus tešlos perliukus. Trumpai paverdame verdančiame vandenyje, kol išplauks (kaip būna su gnocchi).
Nukoškite spätzles ir išplaukite juos su sviestu. Taip pat sumaišome kubeliais supjaustytą svogūną ir sūrį. Viską dedame į kepimo formą.
Verdame, kol visas sūris išsilydys ir gauname kreminį patiekalą. Pakanka apie 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Vaizdas: Mesintekitchen

Recetín

Käsespätzle, makaronų dribsniai su sūriu