Prieš ruošdamasis ir įlindęs į tai dantis karališkas pyragas, sužinokime apie jo kilmę ir kilmę. Šis spalvingas įdarytas roscónas paprastai ruošiamas prieš gavėnios sezoną, tai yra karnavalą, JAV pietryčių regionuose. (Naujasis Orleanas, Luizina ...) Tas pats kaip ir mes Roscón de Reyes, karališkasis pyragas taip pat slepia staigmeną. Tai plastikinė lėlė, kuri gali atstovauti kūdikiui Jėzui. Asmuo, gavęs spurgos gabalėlį su figūra, turi ir privilegijas, ir įsipareigojimus. Dabar žinosime, ką valgome, kai paruošime karališką pyragą. Padarykime tai! Verta.

Karnavalo karaliaus tortas

Atspausdinti receptą

Ar kada nors bandėte karaliaus pyragą? Pasigaminkite jį namuose pagal šį receptą ir mėgaukitės šiuo skaniu desertu

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: desertas
Porcijos: 12

Bendras laikas:

Ingridientai

Pyragui:

1/3 puodelio (250 ml.) Pienas
7 gr. kepimo mielių milteliai
2 ir 1/2 puodeliai kepinių miltų
4 kiaušiniai (2 sveiki + 2 tryniai)
3 šaukštai cukraus
1 citrinos žievelės
1 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato
175 gr. šiek tiek ištirpęs nesūdytas sviestas

Įdarui:

1 puodelis rudojo cukraus
1 šaukštas maltos cinamono
2/3 puodelio smulkintų graikinių riešutų
1/2 puodelio universalių miltų
1/2 puodelio razinų
1/2 puodelio sviesto, ištirpinto
apelsinų ar citrinų žievelės

Dėl matinio:

1 puodelis cukraus pudros
šaukštas vandens
žalios, geltonos ir violetinės spalvos
baltojo cukraus papuošti

Rengimas

Pradedame nuo ankstesnės mielinės tešlos gaminimo tešlai fermentuoti. Pieną sutrumpinkite ir, nukėlus nuo ugnies, sudėkite sviestą. Leiskite jam atvėsti. Atskirai dideliame dubenyje ištirpinkite mieles trupučiu šilto vandens kartu su šaukštu baltojo cukraus. Leiskite pastovėti, kol preparatas taps kreminis, maždaug 10 minučių. Kai šis mišinys pradeda burbuliuoti, pilame šalto pieno mišinį.
Kitame dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir suberkite likusį cukrų, druską ir muskato riešutą. Supilkite pieno ir mielių mišinį ir išmaišykite. Tada po truputį beriame miltus ir maišome, kol visiškai susimaišys į tešlą.
Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite iki vientisos ir elastingos masės maždaug 8–10 minučių.
Didelį dubenį lengvai patepkite riebalais, sudėkite į vidų tešlą ir aptepkite aliejumi. Uždenkite drėgnu skudurėliu arba plastikine plėvele ir leiskite tešlai kilti šiltoje vietoje (šioje nuorodoje paliekame keletą patarimų), kol jos tūris padidės dvigubai, maždaug 2 valandas. Kai šis procesas baigiamas, tešlą kelis kartus mušame ir padaliname į dvi dalis.
Eikime su įdaru. Rudąjį cukrų sumaišykite su maltu cinamonu, smulkintais graikiniais riešutais, miltais ir razinomis. Supilkite ištirpintą sviestą ir maišykite iki vientisos masės. Galime gardinti apelsino ar citrinos žievele.
Kiekvieną tešlos pusę iškočiojame į didelius stačiakampius (apie 25×40 cm.) Įdarą tolygiai paskirstome po kiekvieną tešlos porciją ir kiekvieną pusę susukame, pradedant nuo plačiosios pusės. Dabar su kiekvienu tešlos ritiniu formuojame po spurgą. Juos perkeliame į du kepimo popieriumi išklotus skardas. Peiliu darome paviršinius pjūvius kiekviename roskone. Vėl laukiame, kol beigeliai padvigubės šiltoje vietoje. Šį kartą pakaktų 45 minučių.
Karališkuosius pyragėlius kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 min. Tuo tarpu glajų galime paruošti sumaišę cukrų su trupučiu vandens, kad gautųsi tiršta balta grietinėlė.
Kai pyragas atvės, apipilame glajumi ir leidžiame sustingti. Cukrų nuspalviname milteliniais arba skystais dažais (teks labai gerai išmaišyti su trupučiu vandens) ir papuošiame karaliaus pyragą.

nuotrauka: meilės receptai

Recetín

Karnavalo karaliaus tortas