Jūros ešeriai su pagardinta druska su čiobreliais ir citrina

Gaminimas su druska mums leidžia valgykite produktus su daug skonio ir be riebalų. Kas jau yra išbandęs sūdytą žuvį ar mėsą, žinos, kad ji visai nesūrus. Norėdami suteikti kibirkštį jūros ešeriui, kurį ruošime gaminti, į druską įbersime šiek tiek prieskonių, kad ją pagardintume. Pavyzdžiui, šiai žuviai tinka citrina ir čiobreliai. Ar jums labiau patinka kitos žolelės ar prieskoniai?

Sudėtis: 1 jūros ešerys, 1 citrina, švieži čiobreliai, pipirai, rupi druska kepimui (1 kg žuvies = daugiau nei 1 kg druskos)

Paruošimo būdas: Druską kepimui paruošiame pirmiausia sutarkuodami citrinos žievelę. Druską sumaišykite su citrina, šiek tiek pipirų grūdelių ir šviežiu čiobreliu. Purkškite šiek tiek vandens, kad jis būtų šiek tiek kompaktiškas, ir leiskite jam keletą minučių pailsėti.

Krosnies padėkle paklojame druskos lovą, kad ant viršaus uždėtume jūros ešerį, kuris bus švarus tik nuo vidurių ir žvynų. Ant žuvies dedame keletą citrinos griežinėlių ir užpilame likusia druska.

Orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, mes kepame jūros ešerį apie 20 minučių, kol pamatysime, kad druska sukietėja ir apskrunda, galbūt net sutrūkinėja.

Norėdami patiekti žuvį, sulaužome druskos plutą ir gerai išvalome granitinius jūros ešerius.

nuotrauka: pepacooks