(42 balsai)
Cargando ...
Liesas su pomidorais yra vienas iš mėsos receptų, kuris mums labiausiai patinka namuose. Labai lengva padaryti o mėsa švelni ir sultinga.
Liesa yra mėsa, kuriai būdinga riebalų nebuvimas, todėl eidami nusipirkti, pasakykite savo mėsininkui, kad jis skirtas maistui gaminti ir kad jis yra švelnus gabalas. Tokiu būdu užtikrinsite gerą rezultatą.
Šiame recepte aš paprastai naudoju pomidoras konservuoti susmulkinti, nors galima naudoti ir natūralius pomidorus. Norint gauti sklandų padažą, juos reikės nulupti ir pasėti.
Geriausia, kad jį galima užšaldyti arba paruošti iš anksto ir pan.
Liesas su pomidorais
Mes parodome, kaip lengvai paruošti liesą pomidorą. Taigi galite palikti tai padaryta ir turėsite paruoštą skanų receptą.
- Mayra Fernandez Joglar
- Virtuvė: tradicinis
- Recepto tipas: mėsos
- Porcijos: 4
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 500 g smulkintos liesos kiaulienos
- 2 skiltelės česnako
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 itališkas žaliasis pipiras
- 1 raudonos paprikos juosta (maždaug 50 g)
- 1 aliejaus srovė
- 1 skardinė susmulkinto pomidoro (maždaug 400 g)
- 100 g vandens
- ½ arbatinio šaukštelio cukraus
- ½ arbatinio šaukštelio raudonėlio
- Druska ir pipirai
Rengimas
Prieš pradedant receptą, mėsą reikia pamarinuoti, tai padarysime su druska, pipirais ir nuluptu bei smulkiai pjaustytu česnaku. Irkluojame gerai, kad visa mėsa būtų impregnuota. Pipirų galime įberti dar šiek tiek, jei matome, kad pritrūko. Palikite kelias minutes pailsėti, kol ruošite likusius ingredientus.
Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Paprikas gerai nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite kvadratėliais.
Puode apkepkite liesą mėsą įkaitintame aliejuje, įsitikinkite, kad visi gabalėliai gerai užsikimšę. Atsiimame ir rezervuojame.
Į aliejų, naudojamą mėsai apkepti, suberkite susmulkintą svogūną ir papriką. Įberkite žiupsnelį druskos ir palikite brakonieriauti, kol pasiduos. Tai užtruks apie 7 minutes ant vidutinės ugnies.
Toliau dedame liesos mėsos gabaliukus. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susimaišytų ir supilkite susmulkintus pomidorus bei vandenį. Įpilkite cukraus, kad sumažintumėte pomidorų rūgštingumą, ir pagardinkite raudonėliu. Ir leisime virti vidutinėje-žemoje temperatūroje. Dangtį galime uždėti šiek tiek pakreiptą, kad po truputį išeitų garai. Paliksime 45–50 minučių, karts nuo karto žiūrėdami ir pamaišydami, kad padažas nepriliptų.
Mes galime patiekti liesą maistą su bet kokio tipo kruopomis arba su bulvių koše.