Japoniškas majonezas, be kiaušinių baltymų ir su soja

Nors jis yra kilęs iš toli, šis japonų majonezas neturi daug gudrybių ar paslapčių. Pritaikytas jūsų kultūrai, japonai parūgština majonezą ryžių actu vietoj vyno ar citrinos acto. Norėdami dar labiau praturtinti jo skonįTaip pat Jie prideda tokių ingredientų kaip sojos padažas ar vasabi. Kitas svarbus japoniško majonezo aspektas yra tas paprastai dedamas tik kiaušinio trynys, dėl to jis tampa kremiškesnis ir suteikia gelsvesnę spalvą bei šiek tiek saldų skonį.

Paruošimo būdas:

1. Į maišytuvą suberkite kiaušinių trynius su sojos padažu ir plakdami pradėkite po truputį aliejaus plakdami nejudindami mašinos.

2. Įpylę aliejaus, galime įpilti acto ir glutamato. Tada mes vėl plakame ir paliekame jį šaltame inde, kol mes jį panaudosime.

nuotrauka: vegspinz