Aštuoniasdešimtmečiai, saldūs ar pikantiški bandelės

Užkandis15 žmonės
1 žvaigždė2 estrellos3 estrellos4 estrellos5 estrellos (49 balsai)
Cargando ...

Pagal Angela

„Ochío“ yra tradicinis kepinių receptas būdingas Jaén provincijai kuri susideda iš mažos, suplotos duonos, pagamintos iš alyvuogių aliejaus. Jo vardas kilęs iš būties viena aštuntoji kepalo tešlos.

Saldžiųjų ochíos kilmė atsirado vienuolynuose, kuriuose gyveno Guadalquivir baseinas, ir jų vartojimas apsiribojo Velykų šventėmis.

Sūrus receptas skiriasi nuo saldaus, nes bandelės tepamos paprikos ir aliejaus mišiniu ir pagardinamos rupia druska. Šios ochíos dažniausiai valgomos kartu su tunu, pomidorais, paštetu ar dešrelėmis arba skerdimo produktais, tokiais kaip kraujo dešra ar chorizo.

ochíos

Atspausdinti receptą

Išbandykite šiuos ochíos, saldžius ar pikantiškus suktinukus, kuriuos galime gardinti su bet kokiu padažu ar įdaru. Tai skanu

ochíos
  • Angela
  • Virtuvė: tradicinis
  • Recepto tipas: užkandis
  • Porcijos: 15
  • Bendras laikas:

Ingridientai

  • 550 g. Iš miltų
  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštas cukraus
  • 20 g šviežių mielių
  • 250 g drungno vandens
  • 125 g alyvuogių aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas duonos gerinimo priemonės
  • paprika ir aliejus (sūdytas)
  • anyžių ir daugiau cukraus (saldainių)

Rengimas

  1. Pirmiausia pagaminsime raugintą mišinį su mielėmis

  2. Mieles ištirpinkite trupučiu šilto vandens su cukrumi ir 100 gramų miltų

  3. Uždenkite plėvele ir palikite fermentuotis apie 20 minučių.

  4. Toliau sumaišome su likusiais miltais, išminkome ir supilame kiaušinį, aliejų, drungną vandenį ir minkome

  5. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje apie 45 minutes.

  6. Po šio laiko tešlą apverčiame ant miltais pabarstyto paviršiaus, viršų pabarstome miltais ir tešlą paspaudžiame, kad išeitų oras

  7. Atėjo laikas pridėti anyžių ir daugiau cukraus, jei ketiname valgyti saldų ochíos

  8. Dabar su tešla gaminame maždaug po 50 gramų kamuoliukus ir leidžiame jam pailsėti maždaug 45 minutes.

  9. Kol ruošiame pastą su paprika ir aliejumi, jei ketiname valgyti sūrų ochíos

  10. Kai kepsime ochijas į orkaitę, paviršių ištepkite makaronais ir įberkite kelis grūdelius druskos

  11. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.

  12. Po 7 minučių uždengiame aliuminio folija, kad paprika nesudegtų.

Vaizdas: Jaenpedia


Atraskite kitų receptų: Pusryčiai ir užkandžiai, Šventės ir ypatingos dienos

Palikite komentarą

Jūsų elektroninio pašto adresas nebus skelbiamas. Privalomi laukai yra pažymėti *

*

*

  1. Atsakingas už duomenis: Miguel Ángel Gatón
  2. Duomenų paskirtis: kontroliuoti šlamštą, komentarų valdymą.
  3. Įteisinimas: jūsų sutikimas
  4. Duomenų perdavimas: Duomenys nebus perduoti trečiosioms šalims, išskyrus teisinius įsipareigojimus.
  5. Duomenų saugojimas: „Occentus Networks“ (ES) talpinama duomenų bazė
  6. Teisės: bet kuriuo metu galite apriboti, atkurti ir ištrinti savo informaciją.