(23 balsai)
Cargando ...
Žygis į sultingą vakarienę ar užkandį šiam savaitgaliui. Įkvėpta garsiosios preñao chorizo bandelės, būdingą Kantabrijai ir Astūrijai, mes paruošėme šią duoną, įdarytą įvairia konservuota mėsa, kumpiu ir nugarine, geru sūriu ir kai kuriais marinuotais agurkais, kad suteiktų jai spalvos ir daugiau skonio (alyvuogės, marinuoti agurkai ...). Ar jums patinka šis variantas?
Įdėdami įdarą, galime pagaminti kitas versijas. Pavyzdžiui, už jūros vaisių mėgėjai, mes galime paruošti duonos, kuri apima rūkyta lašiša, tuno ar ančiuvių. Sūrio ir alyvuogių (arba marinuotų agurkų) galime palikti, jie puikiai dera su šiais ingredientais.
Taip pat galite keisti forma. Geras variantas yra suteikti jai pailgą formą, kaip parodyta nuotraukoje. Bet jei norite, galite suteikti jai apvalkalo formą - žingsnis po žingsnio nuotraukose turite pavyzdį.
Duona, įdaryta kumpiu ir sūriu
Įdaryta duona, kuri patiks visai šeimai.
- Ascenas Jimenezas
- Virtuvė: Modernus
- Recepto tipas: mišių
- Porcijos: 8
- Paruošimo laikas:
- Maisto gaminimo metas:
- Bendras laikas:
Ingridientai
- 600 g duonos ar duonos miltų
- 1 kubas šviežių arba kepimo mielių (šaldytuve)
- pusės šaukštelio cukraus
- šaukštelis druskos.
- 200 ml. šiltas vanduo (apytiksliai)
- šiek tiek alyvuogių aliejaus
- supjaustytas serano kumpis
- smulkiai supjaustyta nugarinės nendrių
- griežinėliai manchego sūrio
- keletas supjaustytų žalių alyvuogių (nebūtina)
Rengimas
Pilame miltus ir druską į didelį dubenį.
Be to, mieles ir cukrų ištirpiname stiklinėje ar inde su šiltu vandeniu. (Įjungta šią nuorodą geriau suprasime, kodėl duonos receptuose yra šiltas vanduo ir cukrus)
Šį mielių tirpalą dedame ant miltų.
Sumaišykite mediniu šaukštu arba rankomis, pamirkytomis aliejuje. Jei matome, kad tai būtina, galime įpilti daugiau šilto vandens. Maišome, kol pasidaro tešla, kuri beveik nelimpa.
Dubenį uždengiame skaidriu popieriumi arba virtuviniu rankšluosčiu ir tešlą leidžiame pailsėti maždaug valandą, kad ji padvigubėtų.
Įkaitiname orkaitę iki maždaug 200 laipsnių.
Mes dedame tešlą ant prekystalio.
Mes jį padalijame į dvi dalis, kad paruoštų du vidutinio dydžio kepalus.
Mes patepame rankas aliejumi, taip pat šiek tiek pilame ant darbo stalo. Mes paskleidėme tešlą ir mes suteikėme šiek tiek didesnį dydį nei lapas. Storis taip pat neturėtų būti per plonas.
Mes užpildome duoną kumpiu, sūriu ir nugarine. Pabarstome supjaustytas alyvuoges. Tešlos kraštus paliksime laisvus.
Tešlą kočiojame, kad susidarytų savotiška duonos ciabatta, visada kraštus dedame į vidų, kad kepant neišeitų įdaras. Aš padariau tokią porą, pailgos formos. Kitą, susidariusią, aš ją susukau, kad ji būtų apvalkalo formos. Dabar duoną praduriame paviršutiniškai, kad garai išbėgtų. Žinoma, viena duobutė turi praeiti per duoną.
Duonas dedame į kepimo skardą, išklotą nelipniu popieriumi, ir kepame 200 ° laipsnių temperatūroje, kol jie taps aukso spalvos. Kai duonos bus paruoštos, išimame jas iš orkaitės ir leidžiame atvėsti ant kai kurių lentynų.
Daugiau informacijos - Naminė rūkyta lašiša, Fermentacija - pagrindinis „Roscón de Reyes“ recepto žingsnis
tas super gerai atrodantis :)
Labai skani Noelia !!! :))
labai gerai atrodanti, negaminsiu su kiaušiniais, mano sūnus netoleruoja kiaušinių
skanus!!!!!