Jūros gėrybių panzerotti su dviem padažais, vienas yra aštrus

Rengimas

1. Pradedame nuo panzerotti tešlos gaminimo

2. Šį žingsnį galime praleisti, jei perkame šaldytą trapią tešlą arba tinkamą empanadoms ar net picoms.

3. Gamindami patys, miltus sumaišome su minkštu sviestu, kiaušinio tryniu ir žiupsneliu druskos.

4. Gerai išminkome, suformuojame rutulį ir leidžiame pusvalandžiui pailsėti šaldytuve.

5. Tuo tarpu ruošiame padažus

6. Kad būtų aštru, čili išvalome iš sėklų ir stiebo ir supjaustome gabalėliais.

7. Aliejų pagal skonį išplakame su norimu kiekiu šviežių čili

8. Pabandysime, ką dedame iš aitriosios paprikos, kad kąsnelis prisitaikytų prie mūsų gomurio.

9. Rukolos padažą gaminsime sutraiškydami rukolą kartu su česnako skiltele, trupučiu druskos, pipirų ir būtinu aliejumi, kad ji būtų tiršta ir lygi.

10. Vėl imame tešlą ir iškočiojame, kol pasidaro stačiakampis.

11. Perlenkiame per pusę ir leidžiame 2 minutes pailsėti.

12. Šią operaciją kartojame 10 kartų

13. Galų gale mes jį pakankamai pailginame, kad gautume 2 didelius plonus apskritimus.

14. Ant kepimo skardos su popieriumi užpildysime susmulkintą ir nusausintą krabų mėsą, pagardintą druska ir pipirais bei pagardinsime trupučiu aliejaus, kita česnako skiltele ir susmulkintomis petražolėmis pagal savo skonį.

15. Į vieną iš skrituliukų vidurį dedame įdarą ir perlenkiame per pusę, kraštus užsandariname plaktu kiaušiniu, užlenkiame ir šakutės pagalba puošiame grioveliais.

16. Su kitu makaronų disku atliekame tą patį veiksmą.

17. Panzerotti dar patepame kiaušiniu ir kepame apie 20 minučių 175 laipsnių temperatūroje.

18. Tiekiame su padažais tiesiai iš orkaitės.