Name: Cadiz stiliaus bulvės
Yield: 4
Cuisine: tradicinis
Ingredients: 600 gramų vidutinių bulvių; 2 laiškiniai česnakai (arba svogūnas, jei nėra); kapotų šviežių petražolių; 100 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus; 2 šaukštai chereso acto; rupi druska; 1 kietai virtas kiaušinis; 1 skardinė tuno aliejuje arba melva canutera; daug vandens bulvėms išvirti.

„Papas aliñás“ yra vienas tipiškiausių barų tapas Sur. Paprastas ir kuklus receptas, bet išskirtinis, jei žinome, kaip jam suteikti tinkamą tašką. Kai kas prideda pomidorų, juodųjų alyvuogių, dar neseniai avokado.. Tai yra tradicinis receptas, nes jis gaminamas Kadise ir Sevilijoje (visada yra variantų). Paslaptis yra naudoti gerą aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų ir gerą actą, pavyzdžiui, šerio. Is vienas iš tų receptų mamos siuvinėja ir net jei padarysi juos vienodus, jos visada bus geresni... Darbo privalumai.

Cadiz stiliaus bulvės

Atspausdinti receptą

„Papas aliñás“ yra vienas iš tipiškiausių barinių tapų Sur mieste, tačiau jais galite mėgautis ir pagal šį receptą, kurį taip pat labai paprasta pagaminti.

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: salotos
Porcijos: 4

Bendras laikas:

Ingridientai

600 gramų vidutinių bulvių
2 laiškiniai česnakai (arba svogūnas, jei nėra)
kapotų šviežių petražolių
100 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
2 šaukštai chereso acto
rupi druska
1 kietai virtas kiaušinis
1 skardinė tuno aliejuje arba melva canutera
daug vandens bulvėms išvirti.

Rengimas

Bulves išverdame dideliame pasūdytame vandenyje
Paprastai jie bus maždaug per 25 minutes, bet tai priklauso nuo jų dydžio.
Jei įsmeigus juos vinimi, jis lengvai praeina, tai yra savo vietoje.
Iškepus bulves nukeliame nuo ugnies ir paliekame tame vandenyje pusvalandžiui
Juos nusausiname ir rezervuojame.
Kol bulvės kepa, daugmaž smulkiai (pagal skonį) supjaustykite laiškinį česnaką ir petražoles.
Kai bulvės grūdinamos, jas nulupame, supjaustome griežinėliais ir perkeliame į keramikinį ar molinį, bet ne metalinį indą.
Sudėkite susmulkintus laiškinius česnakus ir petražoles.
Jei norime, galime įdėti griežinėliais pjaustyto kietai virto kiaušinio ir melva canutera arba tuno geros kokybės (arba geriausio įmanomo) aliejuje.
Pagardinkite puse šaukšto rupios druskos (arba pagal skonį), supilkite actą, galiausiai – aliejų.
Dviejų šaukštų pagalba gerai išmaišome, leidžiame pusvalandį pailsėti, ir viskas.

nuotrauka: apoloybaco

Recetín

Cadiz stiliaus bulvės