Pasta a la amatriciana, su šonine ir pomidorais

Rengimas

1. Pirmiausia ruošiame pomidorus, kad padarytume kambarius. Nulupame juos blanširuodami verdančiame vandenyje.

2. Perpjaukite juos per pusę ir pašalinkite sėklas. Taigi mes juos susmulkiname.

3. Svogūną labai smulkiai supjaustykite.

4. Puode su trupučiu alyvuogių aliejaus pakepinkite susmulkintą šoninę ir pasidėkite. Į tą patį aliejų suberkite svogūną ir šiek tiek druskos, kad apskrustų. Tada suberiame pomidorą ir papriką ir leidžiame virti apie 15 min.

5. Pagardinkite druska ir pipirais ir patikrinkite, ar pomidoras yra rūgštus, kad jį išlygintumėte cukrumi.

6. Į pomidorą suberkite lašinius, porą minučių patroškinkite ir sumaišykite su sūriame vandenyje virtais makaronais.