Kaip ir dauguma keptų pyragų, nesvarbu, ar jie yra mėsa, ar žuvis, jie turi pranašumą, nes gali palikti savo įdarą paruoštą net prieš dieną. Kita vertus, šiuo metu rinkoje esančių tešlų kokybė leidžia sutaupyti laiko, nes nereikia jų ruošti namuose. Šis jautienos pyragas turi ypatingas alaus skonis, kuris, jei jis yra juodas ir sausas („Guinness“ tipo), yra geriau nei geresnis dėl porų.

Juodojo alaus pyragas

Atspausdinti receptą

Vėl pagrindinis veikėjas – alus. Šis juodojo alaus mėsainis yra skanus, o alus suteikia jam ypatingą prisilietimą. Jūs turite tai išbandyti

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: mėsos
Porcijos: 8

Bendras laikas:

Ingridientai

1 kg. kokybiška malta jautiena
2-3 raudonieji svogūnai
3 skiltelės česnako
2 zanahorias
2 saliero stiebai
12 grybai
šviežio rozmarino
400 ml. juodas alus
2 šaukštai miltų
200 gr. susmulkinto čederio sūrio
500 gr. skaldyti makaronai
1 kiaušinis
alyvų aliejus
sviestas
Pipirai
SAL

Rengimas

Į platų puodą supilame alyvuogių aliejaus dugną ir suberiame žilene supjaustytą svogūną ir pakepiname kelias minutes, kad suminkštėtų. Tuo tarpu likusias daržoves (česnakus, morkas, salierus ir grybus) susmulkiname.
Atskirai kitoje keptuvėje su aliejumi pakepinkite faršą su rozmarinais ir trupučiu druskos bei pipirų.
Po kelių minučių pilame alų, beriame miltus, praskiedžiame, pilame vandens tiek, kad apsemtų troškinį.
Užvirkite ir leiskite mėsai iškepti, suminkštės ir sumažės kepimo sultys.
Mėsai išdžiūvus dedame daržoves ir sūrį. Leiskite jam atvėsti.
Kai įdaras atšalo, tešlą supjaustome į du lakštus, vienas platesnis už kitą, kad liktų ploni ir išsiilgę.
Vieną iš jų padėkite ant aukštos formos, išteptos sviestu ir miltais.
Tešlą prispaudžiame prie sienos ir formos dugno ir leidžiame kraštams išsikišti.
Supilkite įdarą ir uždenkite kitu lakštu. Gerai užsandariname dviejų lakštų kraštus tarp jų.
Torto paviršių nudažykite trupučiu plaktu kiaušiniu.
Pyragą pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 45 minutėms, padėkliuką pastatydami gana žemai, kol makaronai iškeps, išbrinks ir įgaus auksinę spalvą.

nuotrauka: Paprastieji įkandimai

Recetín

Juodojo alaus pyragas