Jei pasilikome virtų ar keptų jūrų lydekų arba tiesiog norime atnaujinti baltųjų žuvų receptų knygą, siūlome šį šaltą pyragą. Mes galime tai priimti kaip užkandis patiekiamas su kai kuriais užkandžiais ir šiek tiek padažo arba taip pat kaip pirmasis patiekalas kartu su salotomis. Visada prisimindami vaikus, pažiūrėkime, ar su tokiu heką slepiančiu pyragu jie gali lengvai valgyti žuvį.

Jūros lydekos pyragas, šaltas

Atspausdinti receptą

Šis šaltas lydekos pyragas yra labai geras. Jei jaučiatės kaip šaltas žuvies patiekalas, turite tai padaryti

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: pescados
Porcijos: 6

Bendras laikas:

Ingridientai

300 gr. jūrų lydekos mėsos švarios nuo odos ir kaulų
100 gr. sviesto
100 gr. poro baltosios dalies
60 ml. vynas arba baltasis vermutas
200 ml. nenugriebto pieno
200 gr. kremas
4 kiaušiniai
pipirai ir druska

Rengimas

Susmulkinkite švarų porą ir pakepinkite ant nedidelės ugnies keptuvėje su sviestu.
Kai jis gerai iškeps, įpilkite žuvies, vyno ir šiek tiek druskos bei pipirų.
Leiskite virti šiek tiek mažiau nei minutę ir iš karto supilkite pieną ir grietinėlę. Laukiame, kol šis preparatas pasieks virimo tašką ir nukeliame nuo ugnies.
Blenderiu sutrinkite žuvį grietinėlėje ir sumaišykite su išplaktais kiaušiniais. Pagardinkite dar kartą pagal skonį.
Kepimo formą ištepkite sviestu ir džiūvėsėliais arba išklokite kepimo popieriumi.
Supilkite grietinėlę ir įdėkite formą į didesnį indą, pripildytą vandens tiek, kad apsemtų bent pusę formos.
Pyragą kepame bain-marie iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol vidus išdžius.
Prieš dėdami į šaldytuvą, leiskite pyragui atvėsti.

Paveikslėlis: Saldūs ir sūdyti užkandžiai

Recetín

Jūros lydekos pyragas, šaltas