Šv. Petro ir Povilo dieną, kurią švenčiame šiandien, kilo mintis paruošti receptą iš šios žuvies, pavadintos Bažnyčios tėvo vardu. Niekada nebuvome jo gaminę ant savo viryklės, todėl pradėjome nuo paprasto patiekalo, labai sočios dėl kreminio apelsinų padažo.

Beje žuvies pavadinimas kilęs iš legendos, pagal kurią jos tamsi dėmė atitinka Šv. Petro piršto atspaudą, kas būtų ištraukęs auksinę monetą iš vienos iš šių žuvų burnos.

San Pedro žuvis su apelsinų padažu

Atspausdinti receptą

Šventojo Petro ir Povilo dieną, kurią švenčiame šiandien, mums kilo mintis paruošti receptą su šia žuvimi, turinčia Bažnyčios tėvo vardą.

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: pescados
Porcijos: 6

Bendras laikas:

Ingridientai

6 San Pedro kepsniai
150 gr. Filadelfijos sūris
50 gr. Sviestas
1 vasarinis svogūnas arba 2 askaloniniai česnakai
2 apelsinai
aliejus
Harina
SAL

Rengimas

Apelsinus gerai nuplaukite ir 2 iš jų nutarkuokite odelę. Taip pat išspaudžiame sultis.
Askaloninius česnakus arba česnakus nulupkite ir gerai supjaustykite. Pakepinkite puode ir palaukite, kol gerai apskrus. Tuo metu supilame apelsinų sultis, užverdame ir leidžiame virti apie 5 minutes. Padažą perpilkite per kinų ir pridėkite Filadelfijos sūrio. Surišame padažą.
Žuvies filė pabarstykite miltais ir apkepkite filė iš abiejų pusių keptuvėje su sviestu arba aliejumi po kelias minutes. Žuvį patiekiame tiesiai su padažu.

Receptas pritaikytas iš Filadelfijos

Recetín

San Pedro žuvis su apelsinų padažu