Kaip smalsu yra prancūzų „pithiviers“ kilmė. Receptas nėra pats savaime gimęs patiekalas, bet buvo paruoštas kaip „dėžutė“ troškiniams, kurie buvo įdėti į šį sluoksniuotą tešlą ar duoną, gabenti, kad juos būtų galima perkelti be problemų. Mes ruošiamės paruošti saldų sluoksniuotos tešlos pyragą, bet Yra daugiau veislių, priklausomai nuo tešlos rūšies (kvietiniai miltai, kukurūzai ...) ir įdaro (tunas, mėsa, dešros, sūriai, jūros gėrybės, daržovės ...) Kaip bus jūsų?

Pithivier užpildytas migdolų kremu

Atspausdinti receptą

Tikėtina, kad šio deserto nebandėte, bet dabar, kai jį atradote, būtinai pasigaminkite šį Pithivier receptą su migdolų kremu.

Angela

Virtuvė: tradicinis
Recepto tipas: desertas
Porcijos: 8

Bendras laikas:

Ingridientai

2 lakštai sluoksniuotos tešlos po 250 gr. kiekviena
200 gr. maltų migdolų
100 gr. cukraus
50 gr. Iš miltų
2 kiaušiniai
vanilė
Mušiau kiaušinį
cukraus stiklo

Rengimas

Pirmiausia sumaišykite maltus migdolus, cukrų, miltus, kiaušinius ir žiupsnelį vanilės aromato. Gerai išminkytą, supilame į konditerinį maišelį su dideliu ir lygiu antgaliu (kol kas uždengtas, kol naudosime tešlą)
Sluoksniuotos tešlos lakštus paskleiskite iki maždaug 2 mm storio ant nelipniu popieriumi išklotos kepimo skardos.
Kiekvieno disko kraštą nudažykite plaktu kiaušiniu. Užpildykite vieną iš jų migdolų kremu, nekreipdami dėmesio į šiek tiek daugiau vietos, kurią užima kiaušiniais aptepti pakraščiai, ir šiek tiek daugiau.
Uždenkite ant viršaus kitu sluoksniuotos tešlos gabalėliu, lengvai paspauskite ranka ir gerai suklijuokite kraštus. Paliekame pusvalandžiui šaldytuve.
Ištraukę iš šaldytuvo, ant sluoksniuotos tešlos dangtelio peiliu darome piešinius ir vėl dažome plaktu kiaušiniu. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol sluoksniuota tešla pakils ir taps auksinės spalvos.
Leiskite atvėsti ant grotelių ir pabarstykite cukraus pudra.

nuotrauka: Krakmolo virėjai

Recetín

Pithivier užpildytas migdolų kremu